1.一株光滑假丝酵母,其特征在于,保藏编号:CGMCC No.20634。 2.如权利要求1所述的光滑假丝酵母在生产葡萄酒中的应用。 3.一种生产葡萄酒的方法,是利用如权利要求1所述的光滑假丝酵母通过独立发酵葡萄原料或混合酿酒酵母发酵葡萄原料,得到葡萄酒。 4.一种高通量筛选具有高产β-葡萄糖苷酶特征的酵母的方法,可得到...
23.葡萄酒酵母wl鉴别培养基(每1l):酵母粉4g,胰蛋白胨5g,葡萄糖50g,kh2po4 0.55g,kcl0.425g,cacl2 0.125g,mgso4 0.125g,fecl3 2.5mg,mnso4 2.5mg,琼脂20g,溴甲酚绿22mg。 24.实施例1使用高通量方法筛选得到光滑假丝酵母d18 25.本发明一株酿造性能好的的光滑假丝酵母,是从宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄...
百度试题 题目假丝酵母、毕赤酵母、汉逊氏酵母、酒香酵母的微生物污染都可能使葡萄酒表面产生白色膜。相关知识点: 试题来源: 解析 对
假丝酵母的污染会造成葡萄酒中()含量升高,使葡萄酒呈现()味,其原理是假丝酵母利用葡萄酒中的()作为碳源,在酶作用下生成(),其表现为在葡萄酒表面形成(),主要预防措施有()。A. 乙醇 B. 乙醛 C. 过氧化 D. 还原 E. 红色薄膜 F. 白色薄膜 G. 添加SO2 H. 提高pH I. 避免葡萄酒与氧接触...
百度试题 题目由好气性微生物假丝酵母引起的葡萄酒病害是() 相关知识点: 试题来源: 解析 酒花病
百度试题 题目葡萄酒表面产生白色膜可能是由于以下哪种微生物?( ) A.假丝酵母B.毕赤酵母C.汉逊氏酵母D.酒香酵母相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D
摘要 为降低葡萄酒中的乙醇含量,采用不同接种方式(同时接种和顺序接种)在两个温度下(13℃和23℃)进行扁平云假丝酵母(Candida humilis)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的发酵实验.结果表明:23℃时混合发酵除高产甘油外,还有效降低了乙醇含量,其中与S.cerevisiae单独发酵相比,顺序接种可降低乙醇体积分数约2.59%,降...
刷刷题APP(shuashuati.com)是专业的大学生刷题搜题拍题答疑工具,刷刷题提供由好气性微生物假丝酵母引起的葡萄酒病害是()A.酒花病B.醋酸病C.苦味病D.甘露糖病的答案解析,刷刷题为用户提供专业的考试题库练习。一分钟将考试题Word文档/Excel文档/PDF文档转化为在线题库,制
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很多酵母菌还能通过产生子囊孢子的形式进行有性繁殖。若出芽形成的字细胞未能与母细胞分开,又长了新芽,形成成串的细胞,看起来像丝状,称为假菌丝,这类酵母称为假丝酵母。酵母菌在自然界中分布很广,尤其喜欢偏酸性且含糖较多的环境。我们每天吃的面包馒头,喝的啤酒葡萄酒等各类酒类饮料,是酵母菌...