一、采摘: 葛根采摘的时间一般在10月份左右,选用生长在偏南、阳光充足的山坡上的葛根,挑选颜色鲜艳、壮实有力、表皮光泽度高、质地细嫩的葛根。采摘后,及时将其整齐地码放于盘子或篮子上。 二、晾晒: 采摘后的葛根需晾晒24小时以上,直至表面水分蒸发致使体积减小,葛根体质变得干燥硬实,方便贮藏和加工。 三、...
其制作工艺主要包括挑选、清洗、切片、干燥等步骤。首先,选取优质的葛根,清洗干净后进行切片。然后,将切片后的葛根进行干燥处理,使其水分含量降低到一定标准。最后,将干燥后的葛根进行包装,即可得到成品。葛根茶具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾等功效,是一种天然、健康的饮品。在饮用时,可以将葛根茶直接用水冲泡,也...
下面介绍几种葛根深加工技术: 一、即食葛粉 1、称量 按葛粉:白砂糖=1:1.5的比例称好葛粉和白糖。 2、调糖 将白砂糖捣成粉,加入葛粉之中,搅匀,必要时加入适量柠檬酸。 3、包装 将调配好的成品,按每小袋25克包装,再以10-20小袋装入大袋即为产品.食用时每小袋用少许凉开水溶解后,冲入150毫升沸水,搅拌,...
1葛根淀粉提取工艺: 葛根的淀粉加工,很长一段时间内仅限于手工操作,作坊式生产。一般是将鲜葛根洗净后通过人工清洗、捣碎、加水搅拌、浆水过滤,自然沉降后除去上清液和表层暗色浆物,然后取出沉淀物在50℃的温度下干燥或在阳光下晒干,粉碎硬块,然后包装成商用淀粉。 这种加工全凭经验对其进行处理,手工操作,所用工具十...
湖南当地的葛根加工工艺详解 2023年11月11日 一,湖南葛根的简介 葛根是豆科植物葛(pueraria lobata(willd.) ohwi)的根,是中药材中常用的一味.葛根的历史可以追溯到2000多年前,是一种优秀的食品药材.其中,以湖南地区的葛根为最佳,质地细嫩,口感鲜美,营养丰富. 二,湖南葛根的加工特点 1,挑选:...
【中药加工工艺规程】葛根工艺规程标准管理规程(1).doc,葛根工艺规程标准管理 题目:葛根工艺规程 编号:YH-21-062 制定人 : 制定日期: 年月 日 版本:02 审核人 : 审核日期: 年月 日 颁发部门:生产部 批准人 : 批准日期: 年月 日 生效日期: 年月 日 目的:建立葛根
一、原料清洗 这个阶段的主要任务就是把葛根清洗干净,这个工段主要是清洗机。葛根淀粉加工可以用到的清洗机有:螺旋清洗机、去石清洗机、桨叶式清洗机、鼠笼式清洗机。这几种清洗机可以组合使用,可以很大程度上保证原料清洗干净。二、粉碎过滤 这个工段要用的葛粉设备有:曲网挤压型制粉机,淀粉精滤机,除泥除砂...
葛根的碎解工艺,葛根淀粉主要集中在根部的肉质部分,葛皮中含有少许。葛根碎解的目地就是损坏葛根的组织架构,便细微的淀粉颗粒从块茎中提取出来。从细胞中释放出来的淀粉,称作游离淀粉。粹碎的要求就是尽可能的释入出更多的游离淀粉。同时避免皮渣过分破碎,影响过滤和葛粉的色泽。
葛根在我国的很多地方都有分布,野生的葛根在一些山区也很常见。葛根淀粉营养丰富,是葛根常见的深加工方向。葛根的提取工艺也是比较复杂的,现代化的葛根加工设备的工艺流程是怎样呢?清洗——粉碎——筛分——除砂除泥——旋流精制——真空脱水——气流烘干 清洗环节要用到的葛粉设备有去石清洗机、斜鼠笼式清洗机...
葛根加工工艺步骤:原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗 →干燥→粉碎→过筛→成品。1、原料选择:选择无损坏的新鲜葛根,用自来水清洗,除去表面附着的尘土杂 物等。2、切片:将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状,切片的目的在于 缩短干燥的时间,切片厚度、长、宽均为1cm。切片过程要...