2、生活规律且自律。郑老一般早上6点起床，12点午餐，中午小睡半个小时，晚上10：00准时上床睡觉。生活非常有规律，几十年来一直如此。3、饮食有度，注意卫生。作为营养专家，郑老对人体的营养需求十分清楚。在以前，物质十分匮乏，所以有条件多吃一些没有关系。但是，现在根本不缺食物，此时就要特别注意控制摄入量...
2022年3月23日，著名动物营养学家、中国工程院院士张子仪在北京逝世，享年97岁。主要成就 科研成就 科研综述 1948—1952年，张子仪在日本京都大学农学部研究生院攻读反刍动物营养学，当时日本滋贺县武奈岳南麓出现的耕牛“异嗜厌食症”，一度被误诊为“氟中毒”，张子仪通过微量元素钴对瘤胃微生物放线菌的消长规律分析...
麦伦·华斯博士是享有国际声誉的微生物学及免疫学专家,同时也是利用人体细胞培养技术检测传染性病毒的先驱科学家。他获得了北部中央大学的生物学学士学位,并在伊利诺伊州Naperville的北达科他大学获得了微生物学的硕士学位,随后在犹他大学完成了微生物学和免疫学的...
报道称，与全麦面包相比，白面包的营养成分含量较低。原因是用来做白面包的精制面粉已经失去了大部分的维生素和矿物质，如铁、钙和维生素B。它还会导致体重的增加，减少饱腹感，从而导致摄入更多的卡路里。哈佛大学公共卫生学院等机构已经证实了这一点，并强调白面包中的低纤维含量会导致血糖水平升高，从而增大患糖尿病...
她还与杜寿玢、顾景范教授一起,多次向教育部、原卫生部及联合国粮农组织(FAO)官员反映营养人才匮乏情况,希望能将营养教育纳入正规高等教育的范畴。她曾组织编写《营养与营养治疗》、《营养学基础与临床实践》、《现代临床营养学》等专著。她还非常注重对患者...
T·柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell）美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上规模最大的关于营养、饮食与疾病的调查研究。成就荣誉 ...
2010年，已有110岁高龄的郑爷爷因为重度感染病逝了。仙逝前，郑爷爷已经桃李满天下，而作为我国营养学奠基人的他，也为后人留下了“长寿十诀”！长寿十诀：一：思想开朗，乐观积极，情绪稳定 郑爷爷变卖掉房产捐给教育事业，随后住在只有10来平米的房子，过着简朴的生活。从这件事就能看出，郑爷爷对社会进步有着...
坎贝尔教授是美国康奈尔大学终身教授,曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。 坎贝尔教授是全球最受敬重的营养学权威专家,他已经在世界营养科学研究的最前沿耕耘60多年,是最强致癌物“二噁英”的主要发现者。1982年6月,他为美国国家科学院撰写的报告...
国家对于学生的关爱颇多，早在本世纪初就开始推行蛋奶工程、营养餐计划，成效显著。近几年来，我国青少年的身高增长指数在东亚首屈一指，这一切都源自于一位女同志的倡导，她是一位著名营养教育学家，她的名字叫于若木。于若木是山东人，她的家人很早就参加了革命，她在长久的耳濡目染之下，也对红色阵营抱有好感...