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这种蔬菜的学名叫“苤蓝”，在北方，人们也叫它“撇蓝”，外形长得非常像萝卜。实际上，苤蓝和萝卜关系不大，它和人们常吃的甘蓝倒是近亲。苤蓝所食用的部位是它的球茎，而这球茎并不是生长在地下，而是生长在地面上，又叫“球茎甘蓝”。当苤蓝的球茎长到一定程度，大约2-3斤左右时，就可以收获了。一年之中有...
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苤蓝菜，又名苤蓝、球茎甘蓝、玉蔓青、苴莲，是一种蔬菜。其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝含水分93．7%，在气候干燥，水果缺乏的地区，如沙漠地带，可以做水果吃，以补充人体需要的水分。品种介绍 水也是重要的营养素，没有水就没有生命。一个...
很有意思的是,中国幅员辽阔,即使是同一种蔬菜,叫法也是千奇百怪,就比如下面这种蔬菜,它的学名叫苤(音pie)蓝。这种蔬菜学名叫苤蓝,全国各地叫法不一样,用它腌咸菜,美味无比! 其实对于50岁以上的人来说,在他们上小学的时候就应该知道这种蔬菜的名字了,因为当年的小学语文课文后面,就附有农业常用词汇名,其中就...
——阿胡有话说——此处要注意，苤蓝的皮很厚，去皮一定要去的彻底，否则吃起来口感很不好，好似嚼树枝一样。凉拌之前可以用食盐或者白糖适量拌匀腌制一段时间，杀出一部分水分，可以让苤蓝口感更脆，腌制好后要用纯净水冲洗一遍，再挤干水分待用。还有一个凉拌菜的小窍门，如用到香菜的，一定要在最后再加入拌匀...
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羽衣甘蓝（学名：Brassica oleracea var. acephala DC.），又名叶牡丹、牡丹菜、海甘蓝等，是十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）野甘蓝（Brassica oleracea）的一个园艺变种，属二年生草本植物。羽衣甘蓝主根不发达，须根较多。茎直立，肉质，有分枝或无分枝。叶皱缩，呈白黄、黄绿、粉红或红紫等色，有长叶...