菜胆炖鱼翅煲是以菜胆为主料制作的菜品。材料 用料主料：水发鱼翅针75g。配料：菜胆1个，火腿1片8g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。做法 (1)菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内；(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水沥干放入翅盅内；(3)上汤200g放料酒10g，精盐1g，味精1g，鸡粉...
大家也可放入熬鱼翅汤底时留下的瑶柱,熬煮汤底的链接我会放在小贴士栏里。 步骤7 炖盅底部放上白菜 步骤8 把鱼翅放在白菜上,加入瑶柱,火腿丝和姜片,加入鸡汤炖煮2.5小时即可。 步骤9 完成图 步骤10 完成图 步骤11 也可以使用鱼唇替代鱼翅 浓汤菜胆炖鱼翅的小贴士 #浸发鱼翅的容器不能有油,沾到油影响浸发。
菜胆炖水发鱼翅 菜胆炖水发鱼翅是以水发鱼翅针、火腿等为主要食材制作的美食。做法:(1)菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内；(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水沥干放入翅盅内；(3)上汤200g放料酒10g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。操作要求 菜胆要剪尽菜叶。
要制作一道美味的菜胆炖鱼翅煲，首先准备所需的材料。将新鲜的菜胆和切片的火腿放入翅盅中，以确保后续烹饪的口感和营养。接着，75克鱼翅针被精心处理，先用姜汁15克和料酒10克进行焯水，以去腥提香，然后沥干水分，均匀地加入到翅盅内，增添了一份丰富的层次感。接下来，准备上汤200毫升，加入10克...
1、菜胆炖鱼翅。浓郁带点鲜甜的菜干味,还有一块鱼翅,非常好喝。 2、嫰姜丝芹菜炒黄牛肉。本人很少吃姜,不过这个菜姜丝切得很细,可直接吃,带姜味的牛肉蛮不错。 3、鲜鲍芦笋百合。搭配新鲜,鲍鱼切片,肉感弹牙且酱汁入味。 4、潮州粉果。非常好吃,极力推荐。 5、燕窝蛋挞。也是新颖的搭配,皮香脆,馅好吃。
菜名:菜胆炖鱼翅 主料:小鲍翅300克,菜胆(菜心)6棵,火腿200克,草鸡半只(切块)。 配料:顶汤100克,盐2.5克,味精1.5克。 做法:小鲍翅浸泡在水中,1天后洗净去骨放在竹垫里夹好,蒸1小时后,再放在炖盅里,放入鸡块、火腿、菜胆、顶汤,炖4小时,放入盐、味精即可。
准备制作一道美味的菜胆炖水发鱼翅。首先，将新鲜的菜胆洗净，然后剪去所有的菜叶，确保只留下菜心部分，这样做能够更好地保持菜胆的口感和营养。接着，将火腿切成适当大小，放入预先准备好的翅盅内。为了增加鱼翅的鲜美，75克的鱼翅针需要进行焯水处理，加入15克的姜汁和10克的料酒，烫过后沥干水分，...
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潮汕菜:菜胆炖鱼翅 主料: 小鲍翅300克,菜胆(菜心)6棵,火腿200克,草鸡半只(切块)。 配料: 顶汤100克,盐2.5克,味精1.5克。 做法: 小鲍翅浸泡在水中,1天后洗净去骨放在竹垫里夹好,蒸1小时后,再放在炖盅里,放入鸡块、火腿、菜胆、顶汤,炖4小时,放入盐、味精即可。