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1 菜和盐的比例为50：1。如黄瓜咸菜，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄瓜5000g、食盐500g、酱油900ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100ml、柿子椒适量。1、新鲜黄瓜用清水清洗干净。2、把洗净后的黄瓜切段，然后再一分四。3、姜洗净去皮切片，蒜洗净拍碎、柿子椒洗净切圈备用。4、把切好的辣椒、...
1、腌咸菜盐的比例为：腌制咸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤。最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。2、如果是快速腌制咸菜，果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，...
因为鸡蛋是可以吸收盐分，尤其是里面的蛋黄，吸收盐，效果很好。而且做好的菜汤或者面汤，不仅可以解决盐放多的问题，鸡蛋的营养价值有很高，还能增加营养，补充营养呢。第四种：加豆腐 豆腐是我们生活中最常见的食材，它的口感嫩滑细腻，入口即化。但你们知道吗。其实如果做汤盐放多了，也是可以用豆腐来解决的。因...
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面！四、加土豆 土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了，只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起...