熟豆油 适量 白糖 适量 酱油 适量 盐 30克 步骤/方法 1 黄瓜洗净，竖切四份、再横切成小段 2 锅中放适量水，烧开 3 黄瓜分次下开水烫，至水再次烧开即刻捞出沥干水分。每次下锅的黄瓜不要多~4 烫好的黄瓜，冷却一会儿，挤出黄瓜里的水分（玻璃碗用热开水冲烫两遍）5 青辣椒、干辣椒、生姜和大蒜清洗干...
用了新雅的预制菜礼包,家庭聚餐变得轻松又美味!15道菜样样精彩,大虾仁、虾球、鸡丁、排条、虾饺等等,每一口都是惊喜。 - 新之慧食品专营店于20231101发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!
半汤菜类菜肴,相对来说摆盘发挥的空间不是那么大,但可以用前面讲到的“拼摆式”“盛装式”等方法来呈现。如一份椒麻鸡,可以摆成“一封书”或“三叠水”,再淋上汁水;又如蒸菜中的镶碗,可以摆成“风车形”,蒸好后再扣入盘中,不加任何装饰,即可凸显厨师的功底与用心。 汤菜类菜肴大部分是在餐具上下功夫,选...
十样菜又称什锦菜,南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法,黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”,寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似...
50年代二百样菜的做法。二百样菜的做法(50年代老菜谱,由国营长春食堂编写,1950年,中央饭店更名为国营长春食堂,食堂地址设在原长春百货大楼一楼,主要供应政府部门和国营企业员工就餐。1951年,国营长春食堂迁回旧址,上世纪六十年代改名为长 - 年年有余大厨房0930于202
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碗中加盐1克、白糖2克、生抽酱油5克,再加入少许醋和适量的香辣红油。搅拌均匀即可。 【万能拌汁】 高汤502克,盐33克,鸡精26克,味精21克,白糖41克,花椒面9克,蒜末70克,搅拌均匀后再淋上适量的辣椒红油,最后撒上适量的葱花和香菜,凉拌菜就制作完成了。拌汁没有用完的情况下可以密封低温保存。
川菜也是以平常的家常菜为主,辅以一些较为高端的菜的,所以很受大家喜欢,很多北方的家庭都很喜欢做一些这样的家常菜,红红的样子让人很有食欲,辣乎乎的味道让人上瘾,不得不说它是吃货心中的一宝啊。 鱼香肉丝相信大家都已经吃过很多了,小编记得自己高中的食堂就经常做这个菜,不得不说这个菜虽然不难,但是想做的...
第五天的晚餐：番茄肥牛，辣椒炒肉，蒜香麦菜 在广东生活，饮食就需要清淡一点，不容易上火防便秘，一家三口的餐食简单不复杂，每天都买新鲜食材准备一日三餐，从不吃剩菜，番茄和肥牛一起先炒再加水焖一锅酸爽可口又开胃，青椒选择不太辣的品种炒肉很不错，辣椒比青菜维生素含量还多呢，最后炒个蒜香麦菜味道...
这道菜选用当地活白鱼为主料，搭配嫩豆腐、香菇、火腿等辅料，再用鸡肉、火腿、瑶柱等熬制出的高汤慢煮，呈现出淡雅的乳白色。宋嫂鱼羹的独特之处在于独特的烹饪工艺和丰富的口感层次：鱼蓉细腻滑嫩，豆腐鲜嫩可口，香菇、火腿等香气四溢，汤汁鲜美无比。品尝宋嫂鱼羹，仿佛在品味杭州悠久的历史文化，更能感受到江南...