随着保藏条件的变化与变质过程的发展,细菌由肉的表面逐渐向深部浸入。与此同时,细菌的种类也发生变化,呈现菌群交替现象。菌群交替现象一般分为三个时期依次为: A.需氧期——兼性厌氧繁殖期——厌氧菌繁殖期B.兼性厌氧繁殖期——厌氧菌繁殖期——需氧期C.厌氧菌繁殖期——兼性厌氧繁殖期——需氧期...
当乳的自身杀菌作用消失后,乳静置于室温下,可观察到乳所特有的菌群交替现象。这种有规律的交替现象分为以下几个阶段()A.乳杆菌期、乳链球菌期、真菌期、抑制期、腐败期(胨化期
【题目】鲜肉的变质过程呈现菌群交替现象,这种菌群交替现象一般分为需氧菌期、兼性厌氧菌期和___ 查看答案 纠错 收藏 上一题:【论述题】试述根外追肥与土壤施肥的特点及 下一题:【论述题】试述地被植物对改善环境的作用及 相关推荐一因多效 分离假说的...
真菌都有世代交替现象 A. 正确 B. 错误 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 参考答案: A 复制 纠错 参考解析: 正确 AI解析 重新生成
当乳的自身杀菌作用消失后,静置于室温下,可观察到乳所特有的菌群交替现象,当酸度升高至pH 值3.0~3.5时,绝大多数的细菌受到抑制或死亡,是()阶段的特点。 A.抑制期B.乳链球菌期C.乳杆菌期D.真菌期E.腐败期 点击查看答案手机看题 你可能感兴趣的试题 单项选择题 ()是苹果储藏期的重要霉腐菌,它可使苹果腐烂...
当鲜乳中的自身杀菌作用消失后,静置于室温下的鲜乳中,可观察到乳所特有的菌群交替现象。这种有规律的交替现象分为以下几个阶段,依次为:A.抑制期(混合菌群期)——乳链球菌期—
___答:当乳的自身杀菌作用消失后,乳品就会发生变质,出现所特有的菌群交替现象。分为以下几个阶段。(1)抑制器(混合菌群期):在新鲜的乳液中含有溶菌酶、乳素等抗菌物质,对乳中存在的微生物具有杀灭或抑制作用。在杀菌作用中之后,乳中各种细菌均发育繁殖,由于营养物质丰富,暂时不发生互联或拮抗现象。(2)乳链球菌期:...
A.抑制期 B.乳链球菌期 C.乳杆菌期 D.真菌期 查看答案
您好，我是郑医生，已收到您的提问，正在回复中，请耐心等待10-15分钟，谢谢！（您仅有两次追问机会，...