蔬菜百科 菊科类蔬菜包括生菜、油麦菜、莴苣、茼蒿、菊苣、牛蒡、蒲公英、菊芋和菊薯等。以下是一些常见的菊科蔬菜: 生菜:菊科莴苣属蔬菜,叶片脆嫩,口感清爽,非常适合生吃,也常被用于制作沙拉。 油麦菜:同样是菊科莴苣属的一员,叶片细长,色泽翠绿,口感鲜美,是火锅、炒菜的好选择。 莴苣:包括莴笋等,原产地中海沿岸,...
苣荬菜（Sonchus wightianus DC.），为菊科苣荬菜属的多年生草本植物，别名南苦苣菜、野苦荬。根垂直直伸，多少有根状茎；茎直立，有细条纹，上部或顶部有伞房状花序分枝；基生叶多数，与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形，两面光滑无毛；头状花序，总苞钟状，黄色；瘦果稍压扁，长椭圆形，基部连合成环；种子较...
红凤菜/Gynura bicolor（商品名紫背天葵）和白子菜/G. divaricata，前者为新特蔬菜之一，后者通常家庭栽培，都有“保健蔬菜”之美誉。但事实却令人难堪，二者均属于菊科千里光族，该族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱，对动物和人有明显肝脏毒性，会对肝脏造成不可逆损伤，不宜食用。用红凤菜喂牲口都有毒死的案例，...
莴苣（Lactuca sativa L.），是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物。其地下根垂直，地上茎直立，茎枝白色；叶子呈椭圆形，其边缘有波状，两面无毛；花冠呈球形，外面无毛，花较小且色较浅；果实呈浅褐色的倒披针形；种子黑褐色或灰白色；花果期2-9月 。 莴苣原产于地中海沿岸地区，主要分布于欧洲、美洲，大约在五...
马兰（Aster indicus L.）是菊科，紫菀属多年生草本植物，根状茎有匍枝，茎直立，高可达70厘米，上部有短毛，基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，全部叶稍薄质，头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，总苞片覆瓦状排列；外层倒披针形，内层倒披针状矩圆形，上部草质，有疏短毛，边缘...
常见的可食用菊科野生蔬菜包括牛蒡、蒲公英、雪莲果、马兰、野菊、中华苦荬菜等。这些野生蔬菜是大自然的馈赠，它们在自然环境中顽强生长，不需要人工精心培育，就能够成为人们餐桌上的美味佳肴。菊科植物具有很高的经济价值，广泛应用于生物医药和食品工业等领域。自古以来，人们就有食用菊科野生蔬菜的传统。其中，野生蔬菜...
莴笋（学名：Lactuca sativa var. angustata）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，...
菊科蔬菜作物生菜、油麦菜、莴苣、茼蒿等都是我们日常饮食中非常受欢迎的蔬菜。这些蔬菜都属于菊科，这个科的植物我们都很熟悉，比如菊花和蒲公英。除了这些有名的植物，菊科还有许多我们日常食用的蔬菜作物，比如雪莲果、洋姜和牛蒡。生菜、油麦菜和莴苣都是菊科莴苣属的蔬菜，它们的亲缘关系非常近。相比之下，茼蒿属于...
菊苣（学名：Cichorium intybus L.），别名蓝花菊苣、咖啡萝卜、咖啡草等，为菊科菊苣属的一种多年生草本植物。其茎直立，单生，全部茎枝绿色，有条棱；基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形；茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄；头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组...