炒平菇的时候，记住不要直接去炒，也不要直接焯水炒，而是要经过清洗浸泡，然后再次清洗，对其进行烹饪，这样可以减少菇腥味，而且营养价值也会更高，吃起来也会更加的美味。#金秋图文激励赛#
再下手将平菇先撕成小朵，也不用撕的太小，一朵分三瓣就可以了，全部撕好后放在一旁备用。接下来起锅烧水往锅中加入半锅清水进来，然后开大火先将水烧开，水开把平菇倒进锅里焯一下水，因为平菇的生长环境比较潮湿，难免会滋生细菌，所以我们在炒平菇的时候提前焯一下水，吃起来更健康。平菇焯水 平菇焯水的时间...
应该根据具体栽培菌株、基料营养状况以及届时的温度等条件而定采收工作应提前做好准备,比如,采收时应戴乳胶手套,以防指印留在子实体菌盖上,导致该处易发生褐变和影响菇品质量;再如,装菇的盆、筐等工具,应事先进行消毒处理,以免污染菇体等。
而香菇中的极品——花菇，除了具备香菇的所有特点之外，很多营养物质的含量，都高于普通香菇，比如花菇中的多糖含量，要比普通香菇高2倍，经常食用的话，有助于增强免疫力和改善心血管健康。再来说说香菇与花菇的外观区别 ，香菇表面通常为黑色或黑灰色，朵形完整，菇质厚实，香味浓郁，菇帽底部呈淡黄色，肉质比较厚实...
平菇还有好几个名字，有的地方也称它为：瓶菇，耳菇，侧耳，杨树菇，我们买菜时挑选平菇，最好是挑颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味，无腐烂，没有浸过水的新鲜平菇，市场上卖的平菇通常是有两个品种，一个就是成团成簇长的大个头平菇，这种最常见，另一种就是一朵一朵分开长的小个头平菇，它们...
4.注意光照管理。形成子实体时,却需要足够的散射光,增强散射光的照射可诱导子实体原基分化,有利于子实体正常发育,促其早熟多出菇,也能够减少菌袋污染,减少鬼伞的发生。 5.避免连作。减少侵染源,也是减少菌袋污染的重要措施。(伊犁设施农业)
在秀珍菇的出菇过程中,控制适宜的二氧化碳浓度对于菇体的生长及产量具有重要影响。通常情况下,秀珍菇出菇时的二氧化碳浓度应控制在0.04%~0.06%之间。具体的控制方法如下: 1.控制通风量。适当的通风可以降低室内二氧化碳浓度,防止过高的浓度对菇体生长产生不利影响。在秀珍菇的出菇过程中,通风量...
炸平菇时，裹淀粉或面粉都不对！教你正确的做法，焦香酥脆不回软。进入冬季以后，品种繁多的蘑菇类也开始大量上市，例如常见的香菇、杏鲍菇和平菇等，这些蘑菇都是冬季的养生佳品。蘑菇的营养价值是历来被公认的冬季养生好食材之一，而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些...
原料：蟹味菇、丝瓜、西红柿、鸡蛋、豆腐、火腿肠、生抽、盐、鸡精、香葱、食用油。做法步骤：第1步、准备好所需要的食材。第2步、鸡蛋打入碗中，打成蛋液。第3步、丝瓜去皮切成滚刀状、蟹味菇洗净切断，南豆腐切小丁，火腿肠切小丁备用。第4步、锅中倒少许油，油烧热后，将蛋液倒入锅中摊成薄饼，再取出切成...
1.催蕾:草菇的菌丝和子实体生长速度极快,可以说是速度惊人,因此,催蕾也很是简单,并且仅仅在一天左右的时间段里采取适当措施即可,而无需像其它品种那样费时较长,甚至很多生产中根本不用催蕾,即可很快发生菇蕾,这就是草菇的特殊性之一但是,当我们发现菌丝布满畦面后,打开塑料膜稍晾,也就是强化一下通风,就会同时...