青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜...
材料：莴苣 300 克；香菇 150 克（切片）；大葱 1 根（切段）；大蒜 3 瓣（切末）；食用油 2 汤匙；生抽 1 汤匙；盐和胡椒粉 适量；鸡精 1/2 茶匙 烹饪步骤：1、准备蔬菜：莴苣洗净切段备用，香菇切片，大葱切段，大蒜切末备用。2、炒香菇和蔬菜：热锅凉油，将切好的香菇放入煸炒至香气四溢，加入大葱...
1 莴笋去皮洗净切成小片，五花肉切成小片备用。2 另起锅烧油，下蒜末，小米辣爆香，放入五花肉煸炒，炒出油脂，放入莴笋片。3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒一分钟出锅。美味可口家常下饭菜。凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋，蒜，小米辣，盐，鸡精，白糖，生抽，香油，醋 美味做法 1 莴笋...
1. 将新鲜莴苣削皮洗净，然后切成薄片，确保莴苣丝足够细，以便更好地吸收调味汁。2. 在一个小碗中，混合生抽、醋、白糖，按照个人口味调整比例，加入少量纯净水调配成适口的调味汁。3. 蒜瓣剁成蒜末，葱花切好，如果喜欢辣，可以切一些小米椒圈。将莴苣放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上蒜末、葱花，可以根据...
莴笋（学名：Lactuca sativa var. angustata）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，...
莴苣是一种低热量、高水分、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、铁、钙等营养成分。特别是其钾含量较高，有助于降低血压，对于心血管健康有很好的保护作用。【功效作用】促进消化：莴苣中含有一种名为“莴苣素”的物质，它具有消炎、镇痛、促进消化的作用，对于缓解胃痛、消化不良等...
用料 莴苣 1根 食盐 1小勺 白糖 1小勺 醋 1小勺 生抽 1小勺 红辣椒油 两小勺 花椒 1小勺 油 适量 红尖椒 2个 蒜 2瓣 熟花生米 1小把 白芝麻 1小勺 椒油炝拌莴笋的做法 莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;然后沥干水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末花生米...
清炒莴苣丝 口味清淡、营养美味的一道快手菜。 排骨酱 370165浏览1000赞 清炒莴苣 莴苣又叫莴笋,我们炒莴苣时要选择快炒,这样炒出来的莴苣清脆爽口,莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。 懒虫为美食改变 586469浏览3986赞 清炒莴苣丝 很爽口...
莴苣中含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，可做家常菜食用 。莴苣不仅可以食用，也有一定的文学价值，杜甫《种莴苣》“苣兮蔬之常，随事艺其子”以莴苣比喻“晚来得禄”的君子之 德。植物学史 本草考证 《本草拾遗》：“利五脏，通经脉，开胸隔”。栽培历史 莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣。