一、莴笋酱菜 主料：莴笋1根 配料：盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺：1、先将嫩莴笋削皮，一定要削掉老皮后，切成大小均匀的莴笋条，食盐腌制一晚，把莴笋腌出水份后倒出盐水，留莴笋，尝咸淡，如果太咸过水冲洗一下，如果淡了，可以加一些酱油调味。2、腌制配料：冰糖、小米椒、蒜...
💡 祖传腌菜秘籍1️⃣ 盐量公式：莴笋重量×3%（例：500g莴笋用15g盐）2️⃣ 容器消毒：开水烫过后倒扣晾干，杜绝杂菌3️⃣ 保存技巧：装罐时预留1/5空间，冷藏可存2周4️⃣ 升级吃法：加花生碎/榨菜丁，变身下酒小菜
准备莴笋:将莴笋削去外皮,洗净后切成适当大小的条状(或保持整根,视个人喜好而定)。如果喜欢脆嫩的口感,可以将莴笋切成薄片或条状;如果喜欢更有嚼劲的口感,可以保持整根腌制。 腌制脱水:将切好的莴笋放置于消毒干净的小缸或容器中,撒上食盐,用手均匀揉搓,使盐充分渗入莴笋内部。然后置于阳光下晒干或用干净的布擦干...
往容器中倒入足够的酱油，使酱油能够完全覆盖莴笋。然后盖上盖子进行腌制，时间至少要达到24小时以上，方可享用美味的莴笋酱菜。腌制小贴士 在腌制过程中，要注意保持容器的清洁，以确保莴笋酱菜的质量和卫生。同时，腌制的时间也是关键，要确保足够的时间让莴笋充分吸收调味料的味道。此外，选择新鲜的莴笋和优质的调味料...
一、莴笋酱菜 主料:莴笋1根 配料:盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺: 1、先将嫩莴笋削皮,一定要削掉老皮后,切成大小均匀的莴笋条,食盐腌制一晚,把莴笋腌出水份后倒出盐水,留莴笋,尝咸淡,如果太咸过水冲洗一下,如果淡了,可以加一些酱油调味。
腌制15个小时以上，记得要耐心等待哦。晒莴笋：腌好的莴笋会出很多水，沥干后放在阳光下晒一天，让它享受一下阳光的温暖。煮调料：在锅里放入适量的糖、生抽、老抽和适量的水，煮开后放凉。腌制入味：把放凉的调料水倒入瓶中，再把晒好的莴笋放进去，等上一夜，酱菜莴笋就腌制好啦！
一、辣莴笋酱菜 主料：莴笋1根 配料：盐、香醋、酱油、大蒜、姜、小米椒 制作工艺：削皮，切莴笋条，盐腌一晚后倒出，尝咸淡，调味。配料混合后倒莴笋上，腌制至出卤水。二、甜莴笋酱菜 原料：莴笋1500克、盐、生抽、老抽、白糖 预处理：削皮、洗净、切条或片，盐腌制12小时以上，晒去多余盐分。腌...
酱辣黄瓜/莴笋的做法步骤 步骤1 莴笋、黄瓜洗净擦干,切成手指长短粗细,太阳下晾晒。 步骤2 晾晒至体积变小,边缘收缩。 步骤3 一般太阳下晾晒两天即可至八成干,我家阳台只有上午有阳光,晒了两个上午大概六成干,也凑合。 步骤4 将生抽、蒜瓣、八角、花椒、切段的小米椒放入小锅内煮沸至闻到香味,关火凉透。
莴笋酱菜的做法：1. 准备莴笋、辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、生抽、香油。2. 将莴笋洗净去皮，切成长条状，放入盆中加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。3. 将腌制好的莴笋沥干水分，加入适量的辣椒、蒜、姜末，拌匀。4. 在腌制好的莴笋中加入适量的糖、醋、料酒、生抽、香油，...
莴苣制作酱菜的步骤如下：1. 准备莴苣、辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、醋、料酒、生抽和香油作为调味料。2. 将莴苣彻底清洗干净，去皮后切成条状，放入盆中，撒上适量的盐，揉搓均匀，然后腌制约20分钟，以便莴苣出水。3. 把腌制好的莴苣条沥干水分，然后加入切好的辣椒、大蒜和生姜末，确保混合均匀。4....