莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者，它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置，一经问世后便深得广大人民群众的赞赏，名声远扬海内外。同时也是杞县家家户户探亲访友，馈赠亲朋的必备之礼。1938年，在铁路沿线荣获名特优产品奖，得到广大人民的认可。莫氏酱菜不仅在国内知名度很高，在国外也有得到了认可，1972年日本首相...
自1987年开始,莫新刚跟随父亲学习莫家酱菜培制技艺,并熟练掌握技艺要领。在自己经营酱菜的20多年中,多次到外地参观学习,虚心求教,吸取众家之长,结合自己的实践经验,不断探索,总结出了许多珍贵的酱菜培制技艺理论,在祖传技艺的基础上得以创新,培制出酱红萝卜、酱瓜、酱黄瓜、酱粉、红薯泥、酱荆芥等十多个品种。
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莫家酱菜采用传统工艺,古法制作,以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。深受广大食客喜爱的是酱红萝卜,选择本地产的冰茬小麦面,蒸馍、晒馍、下缸发酵,...
莫家酱菜 莫家酱菜是河南省开封市杞县的特产。莫氏酱菜以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。 杞县是酱菜的故乡,莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者,它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置,一经问世后便深得广大人民...
你家店面在北关哪个位置? 2年前 0 分享 回复 吉祥三宝 ... 怎么买 1年前 0 分享 回复 心儿💃 ... 酱粉咋吃啊? 3年前 0 分享 回复 娜👩🏻 ... 怎么买 2年前 0 分享 回复 L.S ... 酱菜厂的只有咸味,正宗莫家酱菜哪里买的到?
开封特产,莫家酱菜,甜脆可口!这款酱红胡萝卜是我最近的最爱。它来自河南开封杞县的莫家酱菜,口感甜脆,下饭绝佳。每一口都能感受到开封特产的独特风味。我喜欢在晚上看电视时,配上一盘酱红胡萝卜,简直是绝配。它的咸度适中,不会让人感到腻味。而且 - 杞县莫家酱菜
莫家酱菜培制技艺始于清光绪年间,至今已有近二百年的历史,主要有酱红萝卜、酱黄瓜、酱笋片、酱花生米、西瓜豆酱等制品,已被列入第三批河南省非物质文化遗产代表性项目名录。 莫家酱菜采用传统工艺,古法制作,以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、...
随着岁月的变迁,如今的明德堂莫家酱菜园在莫新刚的带领下,不辜负先祖的教诲,在继承传统工艺的基础上,正以新时代的崭新风貌,以新的思路和新的科学技术,生产出一流的产品以回报社会,目前他们在开封、郑州等地市设立了不少销售点和连锁店。 建国后明德堂莫家酱菜园出现了新的生机,其创始人莫特生被国家评为高级知识...