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莜面栲栳栳是来自山西地区的一种传统小吃,主要使用了莜面作为原材料,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”,是山西十大面食之一,工艺讲究,成形美观与口感劲道结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。莜面栲栳栳的制作有着三大要点:一个...
从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”,故将窝窝改称为“栲栳栳”。 徐小y1 武林新贵 8 徐小y1 武林新贵 8 莜面栲栳栳在民间除了是家常美食外,确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区,人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月...
子非鱼cyz做过莜面栲栳栳 210克莜面粉,210克开水,担心加热水分会蒸发一些,特意多加了一点水。趁热烫面,快速搅面,趁热揉面,我用拳头捣的,也可以用擀面杖捣。面当然还是没什么筋性,但比昨天要好一些。不过还是挺干的。揉好的面团放小盆里,用湿润的厚纱布盖盆上。面剂子6克一个(下次可以再少点,再擀薄点)...
莜面栲栳栳..原料:莜面300克;沸水300克;调料:葱;蒜;红辣椒;猪肉馅;醋;酱油;盐;料酒;将沸水倒在莜面上,先用筷子搅拌,稍微凉些后用手揉成面团,饧1小时。在刀上抹些食用油,揪一块约10克的剂子,揉成椭圆形
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划过天际的流星做过莜面栲栳栳 #晚餐•2017年1月24日# Android 拍摄于 2017-01-24 18:28:54 莜面栲栳栳 莜麦粉、热开水 综合评分8.2 慧心荷韵 22 赞 更多 划过天际的流星的厨房 5关注|70作品 关注 划过天际的流星的其他作品 全部
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