解析 C 莘瑶琴是明代冯梦龙《醒世恒言》中《卖油郎独占花魁》的人物。她在战乱中与父母失散,被卖入青楼成为花魁“王美娘”。选项A《乔太守乱点鸳鸯谱》主要讲述乔太守审理婚姻纠纷;B《滕大尹鬼断家私》围绕家产争夺展开;D《张廷秀逃生救父》记述孝子救父的故事,均未涉及莘瑶琴角色。因此正确答案为C。