鸡卷属闽菜菜系,主要由油皮、番茄、冬笋、荸荠、籼米粉等制成。 本菜品外酥内嫩,酸辣可口,营养丰富。具有健脾开胃、减肥瘦身、调理便秘的功效。
制作莆田鸡卷的第一步，便是挑选上好的食材。鲜嫩的鸡肉是鸡卷的灵魂，必须选用肥瘦相间的鸡腿肉，才能保证鸡肉的鲜香多汁。除了鸡肉，莆田鸡卷还加入了香菇、虾米、马蹄等配料，这些配料的加入，使鸡卷的口感更加丰富，层次分明。精细剁制，保留鸡肉鲜美 鸡肉选好后，便是剁制的环节。莆田鸡卷的剁制手...
莆田仙游酒席上才有的一道菜“仙游鸡卷”馅料丰富,外酥里嫩,非常好吃#莆田美食 #仙游鸡卷 #闽南鸡卷做法 #鸡卷 - 林彩凤。于20240518发布在抖音,已经收获了166.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
莆田市探店打卡(首批)非遗小吃商家非遗小吃名称:鸡卷、豆丸商家名称:仙游县鲤南面食佬餐饮店 #探店打卡百家非遗小吃商家 - 莆田文旅于20240306发布在抖音,已经收获了66.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃,也常用于宴席之上。 鸡卷的做法 先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。 其特点是色泽金黄,酥脆鲜香,甜中带咸,清爽可口。
莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。鸡卷的做法先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。鸡卷是用猪网油...
( 莆田)鸡卷是莆田民间的一种传统小吃,也常用于宴席之上。 其特点是色泽金黄,酥脆鲜香,甜中带咸,清爽可口。 鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物,制成条状,经油炸而成。外表如鸡皮之状,形似鸡腿,因而得名。用猪网油作皮料,又薄又韧,油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味,还有...
莆田仙游非遗美食“鸡卷”#莆田美食 #探店打卡百家非遗小吃商家#百名工艺大师与你“面对面” - 杨先生航拍于20240315发布在抖音,已经收获了21.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
莆田非遗小吃: 鸡卷、豆丸商家名称: 仙游县鲤南面食佬餐饮店 #探店打卡百家非遗小吃商家 - 海峡导报大莆田于20240316发布在抖音,已经收获了3.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!