简介 荞麦，俗名荞子，为蓼科植物荞麦的种子。双子叶植物纲，蓼科栽培植物，一年生草本，生育期短，搞逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。有多个栽培品种，尤以苦荞为最具营养保健价值，被称为用途广泛的21世纪型作物，全国各地都有分布和栽培。荞麦的营养 荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、...
荞麦，又名:净肠草（《植物名实图考》），鹿蹄草、流注草。一年生草本。茎直立，分枝，光滑，红色，稀具乳头状突起，高40～110厘米。叶互生.心状三角形成三角状箭形，有的近五角形，长2.5～5厘米，宽2～4厘米，先端渐尖，下部裂片圆形或渐尖，基部近心形或戟形，叶脉被乳头状突起；下部叶有长柄，上部叶无...
荞麦种子蛋白质含量较高，尤其是蛋白质氨基酸组成十分平衡，接近于国际粮农组织推荐的标准蛋白质，非常适合人类营养的需要。此外，荞麦还富含钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素，尤其是富含VP（芦丁）、叶绿素，是其他谷类作物所不含有的。每100克泰兴荞麦面粉，含蛋白质8.0-10.5克...
荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。荞麦属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）作物，主要有甜荞（Fagopyrum esculentum Moench，也叫普通荞麦）和苦荞（Fagopyrum tararicum Gaerth，也叫鞑靼荞麦）两个栽培品种...
荞麦是唯一作粮食的蓼科植物，荞面具有降血糖血脂、保护视力、防治冠心病和癌症等特殊保健功效，被人们誉为“益寿保健食品”。敖汉荞麦因“粒饱、面多、粉白、筋高、品优”等优质特点，在2008年就被农业部批准为国家地理标志保护产品，用荞面制作的“敖汉拨面”也是赤峰地区的特色美食。生长地域 内蒙古敖汉旗长胜镇...
苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿...
靖边荞麦是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，荞麦中的芦丁（VP）是小麦等其它谷类作物所没有的，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有预防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及抗脂肪氧化的功能。靖边荞麦因抗旱、耐瘠稳产、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活...
固阳荞麦是喜光作物，对光照强度的反应比较敏感，长日照有利于促进荞麦植株生长。固阳县为中温带半干旱大陆性气候，地处高原，气温偏低，冬季寒冷干燥，利于杀死土壤中的致病菌；夏季干旱炎热，昼夜温差大，日照充足，有效积温多，≥10℃的年积温为1900～2400℃，能满足固阳荞麦生长旺季的2115～2419℃之间的积温需求。该...