1 将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器 2 慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用 3 用刮刀检查下面糊的粘稠度 4 电饼铛刷上适量油 5 将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼 6 煎熟即可出锅
荞粑粑的做法 步骤1 按照3:1的比例将荞面和麦面混合,打入鸡蛋,加水至形成可以流动的糊状 步骤2 不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖 步骤3 少许香油入锅,锅底基本都刷上一层的量为宜,避免粘锅 步骤4 锅热后倒入适量的面糊,向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状,注意要大火 步骤5 待一面...
登录 | 手机版 | 百度首页 下载百度汉语App 名师好课免费看 荞粑粑 百科释义 报错 荞粑粑是迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友自行编辑。© Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞,并以此为主食之一。 特点:荞粑粑具有清火润肠健胃的功效,其味微苦可口,干香回甜,可蘸蜂蜜水食用。 做法 主料:苦麦面。1.盆内装苦荞面加水,用力搅拌成糊状。2.小铁锅洗净烧热,放入荞面浆加盖,烤至成熟色黄即可,分次烤成一个个小饼,切成数块装盘上桌。
在会泽县待补镇，有一家历史悠久的苦荞粑粑老店——杨氏酸菜荞粑粑。店主杨师傅，一位年过六旬的老人，自二十余年前开始，便与妻子一同制作并销售苦荞粑粑。他们选用高原优质苦荞面，搭配自家秘制的酸菜洋芋馅，再经柴火锅灶精心烙制，呈现出松软且富有嚼劲的口感。那原汁原味的苦荞香，清香扑鼻，苦甜交织，让人...
荞粑粑蘸蜂蜜是具有泸西特色的一道菜。它采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味，甜荞味淡不苦，苦荞粑粑味道微苦，但清凉可口，更有凉血降火，清凉润肠的功效。食用时，蘸上泸西特有的阿庐蜜，又香、又甜，集营养和美味于一...
地处渝昆高速咽喉地带的会泽县待补镇，素有“会泽南大门”和“会泽南部旱码头”之称，当地人对苦荞吃食有着独特的依恋，待补人一直都有手工制作荞面汤、荞窝窝、荞疙瘩饭，酿制苦荞酒的传统，而手工制作的酸菜荞粑粑更是成为一道舌尖上的美味，是当地最具特色的一道风味独特的民间美食，他们制作的酸菜苦荞粑粑，色泽...
石板荞粑粑是一道充满乡土气息的传统美食，源自中国云南省的临沧地区。它选用优质的苦荞面为主要原料，通过石板烤制的方式，将荞面烤制成香脆可口的粑粑。在制作石板荞粑粑的过程中，需要精心挑选一块平整且耐高温的石块。这块石块将成为烤制荞粑粑的“烤板”。首先，将石块放置在火塘上烘烤，直至其变得烫热。这一步...
开远彝族荞粑粑是以苦荞面为主料的食品。简介 苦荞面营养丰富，清凉，利肠胃。苦荞粑粑蘸蜂蜜，既是彝族传统的食品，又是待客的美食。制作方法 是把荞面掺水适度调后，倒人热锅中用微火自然成饼，然后再放在火塘边烘烤熟或在火灰中焐熟，用蜂蜜蘸食。其特点是清香甘甜，细爽而有回味，便于食用、携带，贮存亦不...