2. 小贴士 鱼一定清洗干净,还有鱼体的腥线一定要去除
👩🍳步骤: 1️⃣ 草鱼洗净切块,用厨房纸擦干水分,这是煎鱼的关键哦! 2️⃣ 热锅倒油,油热后转小火,放入鱼块煎至金黄,只煎有鱼皮的一面,另一面容易散。 3️⃣ 不用洗锅,直接放入姜蒜、干辣椒、花椒,用剩余的油炒出香味。 4️⃣ 加入鱼块,倒入料酒,加水至没过鱼面,加入盐、生抽...
1、将草鱼切成三段,保留鱼骨和鱼头用于煲汤,鱼肉切成大块。用薄盐、黄酒、姜片、白胡椒粉腌制鱼肉约十分钟。2、将鱼肉擦干水分,放入锅中煎至焦黄,然后捞出放入砂锅中(砂锅底部可以铺些蔬菜)。3、锅中无需洗,加入葱姜蒜、干辣椒和花椒粒,炒香后加入豆瓣酱和香辣酱,炒出红油。倒入开水,调味时加入盐、白糖、酱油...
清洗干净沥干水分的草鱼,两面沾上面粉,防止煎鱼时破坏鱼皮。 步骤3 锅中加入油烧热,将沾过面粉的鱼放油锅中煎至两面金黄。鱼不用乘出。油适量,不要太多,煎好鱼后锅中就剩少许油。 步骤4 将调好的料汁,倒入煎好的鱼身上,迅速盖上锅盖,焖一分钟,再加人适量的清水,盐,炖熟入味即可,可以加粉条或粉皮。锅...
草鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽等调味品 【基本步骤】1、先把鱼洗净切段，豆腐切块备用。2、切好的鱼段中加入葱段、姜片、料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制30分钟。3、锅中油热放干辣椒、花椒、蒜瓣炒香，加入适量的开水。4、加入适量生抽，半勺糖，半勺盐，调下底味。5、放入腌好的鱼和豆腐，中大火...
方法一：红烧草鱼 1. 选取约两斤重的活草鱼，请鱼档代为宰杀后，带回家冲洗干净，切成2cm左右的鱼块。2. 将鱼块腌制15分钟，加入料酒和适量盐。3. 炒锅中放略多的油，烧热后放入鱼块，小火慢煎至鱼皮呈金黄色。4. 加入开水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓白，然后撒入香菜和葱花即可...
🐟想要炖出美味的草鱼?试试这个简单的调料搭配吧!1️⃣ 首先,将草鱼切段,加入葱段、姜片、蒜片、花椒粒、料酒、少许生抽和盐,腌制半小时。同时准备好肥肉片、葱丝、姜片、蒜瓣和少许香菜。2️⃣ 热锅倒油,油温六成热时加入郫县豆瓣酱一小勺,翻炒出香味后,放入肥肉片、姜片和蒜瓣,继续翻炒片刻。3...
步骤: 1️⃣ 草鱼洗净后,切花刀,加入葱姜蒜、料酒和食盐腌制20分钟。 2️⃣ 锅中倒入少许油,将鱼煎至定型,然后加入热水和啤酒,水量需没过鱼身。 3️⃣ 放入葱姜蒜、一小撮花椒、2-3颗干辣椒、七八粒冰糖、两勺耗油、两勺生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱和一勺郫县豆瓣酱,大火炖煮10-15分钟。
炖草鱼(鲫鱼)秘制顿法的做法 大葱切段、姜、蒜切片,碗中倒入酱油、黄酱,放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角备用。 清洗干净沥干水分的草鱼,两面沾上面粉,防止煎鱼时破坏鱼皮。 锅中加入油烧热,将沾过面粉的鱼放油锅中煎至两面金黄。鱼不用乘出。油适量,不要太多,煎好鱼后锅中就剩少许油。