15.维生素C(英文名Vitamin C.Ascorbic Acid英文缩写Vc)又叫抗坏血酸.化学式为C6H8O6.是一种水溶性维生素.熔点190℃-192℃.水果和蔬菜中含量丰富.在氧化还原代谢反应中起调节作用.缺乏它可引起坏血病.正常情况下.维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗