草菇蒸鸡是谭家菜中的著名菜肴哦。谭家菜属于官府菜,在清末年间由谭宗浚父子所创。它讲究原汁原味,咸甜适中,南北皆宜,尤其擅长烹饪海鲜及谭家菜中的传统名菜。 草菇蒸鸡这道菜,制作起来其实相对简单,用草菇干与三黄鸡放在锅中一起蒸制,草菇的香气就会渗透到鲜嫩的鸡肉里面,与鸡肉的香味相互融合交汇,使这道菜鲜美...
美食精选|你最喜欢的一道菜是什么？我最喜欢的是草菇蒸鸡 1.草菇蒸鸡 食材：三黄鸡300克，（湿）笋50克，盐2克，胡椒粉1克，生粉5克，生抽10克，葱段20克，糖3克，草菇或是香菇150克，鸡粉1克，花雕酒10克，老抽3克，高汤30克，姜片10克 制作方法：1. 将三黄鸡洗净用冷水泡透、改刀切块，加入调料腌...