其实采收草芽，最大的难度就是在于“盲采”，在用刀割草芽的时候，我们是看不到的，只能是靠经验和感觉了。如果方法不当，不仅很容易割到其他的根部，影响到草芽的生长，关键一点还极其容易割伤手。可是对于一些采收草芽的农民来说，割伤手指也是经常的事情。而且还要一点，割草芽是一种非常辛苦又费力气的农活，一般...
水中有一种野菜，很好吃，而且还很出名，只是，知道的人估计不多，它的名字叫做“草芽”。有一个地方的县志还专门记录过，这个地方就是——建水县。在建水县的县志中这样写道：“草芽熟藕，味较甘美为邑中特产”。草芽其实还有更好听的名字，叫做“水中龙”，有人说，它的味道鲜美，给“龙肉”也不换。其实，...
指节长短的草芽浇上鸡汤，一碗草芽米线就端上桌子。草芽和米白的米线有个对比显得更加白净。一入口，脆嫩鲜美未被破坏，反倒吸收了鸡汤的油脂后，和草芽本身的鲜脆融合在一起，别有一番风味，汤汁经过草芽的吸收，少了其他米线的油腻感，直奔当下少油少盐清淡的健康饮食趋势而去，早餐这样安排再适合不过。对草芽欲罢...
草芽口感鲜美，而且营养丰富，不过它最大的特点其实是生长周期短！草芽栽培以后40天就可以采收，夏季采收过后十几天就可以二次采收，一年最少可以采收8次，经济效益特别好！不过在以前的时候，草芽根本没有多少人食用，3元1斤都不好卖，如今随着草芽得到开发，它已经成了一种高档蔬菜，一般人根本不舍得吃 你吃过...
像莲藕一样长在水里,采摘侧根6天就会长出新根,一年四季都可以采摘。1亩地一年可以产2吨,也就是4000斤草芽,1斤最高卖价高达30元。这种高产高价的蔬菜,就是草芽。 草芽是云南建水县的特产。该县刘俊宏种植了4亩草芽,一年...
1 首先将草芽去皮洗干净（这里给大家一个小提示：在买草芽的过程中千万不能买白白净净那种，泡过了药水，要草芽节处的皮上带有铁锈黄那种新鲜原生态的）2 将洗净的草芽切斜口，不要太薄，这样更加容易入味！3 将虾和扇贝肉洗干净备用 4 将虾去壳切段 5 莚蓿和青椒洗干净，切段（青椒也是切斜口）备用！6...
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草芽，又称象牙菜，是一种水生植物香蒲的嫩茎，是云南省红河州建水县的特有食材。草芽四季皆可生长，但以春夏两季最为鲜嫩。草芽色泽乳白，形似象牙，口感清脆，味道鲜甜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。一、草芽的生长环境 草芽生长在水流缓慢、水质清澈的河流、湖泊或池塘...
草芽学名蒲菜(Tupha latifolia),又名象牙菜,香蒲科水生植物。 主要分布于红河南部地区,以建水最为出名,有“草根当作象牙卖”之说。 于每年5～8月采收上市,是哈尼族、布依族、拉祜族、彝族、苗族、傣族、壮族等民族喜爱的特菜。 主要食用其幼嫩新生根状茎,根状茎圆柱形,顶部呈锥形,形状酷似象牙,色泽乳白,甜脆...