比如我,对草头(也叫金花菜)简直是爱不释手!上次做了猪肝汤后,朋友们纷纷点名要吃猪肝汤下面,于是我就加了一把我最爱的草头。结果,那味道简直鲜美到无法替代!草头做汤、下面都可以,还能做个上汤金花菜,真是百搭食材啊! 食材准备 猪肝200g 草头一小把 葱、姜、蒜 做法步骤 处理猪肝:先把猪肝切薄片,用水清洗...
2️⃣ 草头洗净切碎(不用切得太细),挤干水分后,加入一点点食用碱(防止草头发黄)、盐和一小勺油,拌匀备用。 3️⃣ 发好的面团中加入60克面粉和草头,揉成光滑的面团,擀成约21厘米的饼状,盖上锅盖或布防止风干,静置十分钟。 4️⃣ 热锅刷少许油,放入饼坯两面煎黄,每两分钟翻一次面。喜欢软饼...
步骤1 面粉140g+酵母2g+水80g揉成粗糙的团状(不用太光滑) 步骤2 盖保鲜膜静置发酵两倍大,表面很多小洞洞,闻着有酸味。 步骤3 称取草头40g洗净切碎(不用太碎沒口感),用手挤干水分。 步骤4 加入食用碱,食用碱先用手捻碎。 步骤5 发好的面里加入60g面粉,拌匀的草头,盐、少许花椒粉(不吃可不加) 展开全...
今日立夏,吃草头面饼 今天正好是立夏,路过他家发现有草头面饼,真的太适合今天这个日子了,必须吃一下。 🍒店名:钱记包子糕团📌地址:泰安街与颜港街交叉口东南50米🅿️停车:基本无停车位,建议公交或电瓶车出行❣️营业时间:5:00开始营业🙂人均:3元 「草头面饼」🌮(3元💰)饼有一只手那么大,吃起来...
草头饼通常使用糯米粉制作,因为糯米粉制作的草头饼口感软糯,更符合传统风味。不过,面粉也可以用来制作草头饼,但口感和风味可能会有所不同。 使用糯米粉制作草头饼的步骤 所需食材: 糯米粉:适量 草头(苜蓿):适量,洗净切碎 白糖:适量(根据个人口味调整) 清水:适量 制作步骤: 准备材料:将糯米粉和白糖混合均匀,草头...
最近在苏州尝到了一种叫“草头面依饼”的美食,真是让人眼前一亮。这种饼不仅外形美观,味道也特别棒,仿佛每一口都能感受到春天的气息。草头其实可以换成任何一种时令蔬菜,随你喜欢。如果放上一些西山碧螺春的鲜叶,那味道更是别有一番风味。说到茶叶做饼,这其实并不是什么新鲜的创意。如果放在古代,那可真是了不...
一转眼,立夏到了。早上,母亲摊了草头面衣当早饭。 草头面衣,就是一种混着草头末的薄饼,类似平时吃的鸡蛋饼。母亲将草头在水中焯熟,捞起沥干水分,剁碎,加少许盐花,再搅拌到面粉中,搅均匀了。平底锅烧热,倒上油,再将和着草头的面汁倒入锅中,铲子快速将面汁向锅沿四周摊去,摊得越薄越好。一面煎黄后, 翻转...
常熟草头面饼:早晨的美味偶遇 🌿 一直有人问我,常熟的小吃草头面饼到底在哪里。今天特地跑了一趟,发现知道这家店的人真的不多,但味道绝对正宗!首先,导航到花园浜路,沿着这条路一直走,看到一个小桥,左转进弄堂,马上就能看到这家不起眼的小店。 来这里买草头面饼的几乎都是老顾客,经常和老板聊聊天,感觉特别亲切...
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✅处理草头:挑去草头的黄叶和粗梗,水烧开后将草头焯水14秒。 ✅和面:将糯米粉、鸡蛋、白糖、盐混合,添加适量水,揉成面团(如果和面太累,可以适当加水)。 ✅着色:如果喜欢,可以加入菠菜粉,增加一点绿色。再将焯过的花菜切碎,放进面团里。 ✅制饼:将面团擀成薄饼,进锅煎至两面金黄,香味扑鼻而来!