绍兴麻鸭素有“禽中明珠”之称，因其羽毛上班班点点，黄白相杂，故又俗称绍鸭，是全国四大名鸭之一。这道茶香鸭的灵感来自清宫御膳，选用周期三年左右的麻鸭以及柯桥特产“平水日铸茶”，结合传统技法将其制作成一道具有特色的菜肴。@浙江文旅 来源：浙江发布 ...
茶香鸭 【准备原料】鸭肉、红茶、桂花、葱、姜、醪糟、盐、白糖、五香粉 【制作过程】1、鸭肉夹干净细鸭毛，再用水洗净后沥干水分切成两半备用。家里的炒锅比较小，所以只用了半只鸭，再切成两半，这样利于接下来的制作。2、然后准备一些葱姜、醪糟、盐和五香粉，用手挤出葱姜水制成腌料备用。3、然后把腌料均...
茶叶我用的是潽洱茶,改用其它茶叶如:铁观音、大红袍、红茶类也行,可能颜色度就不一样了。 好吃不腻———茶香鸭的做法步骤 步骤1 把盐、花椒、黑胡椒粉放一起拌匀。 步骤2 用拌好的调料将鸭子里外涂抹均匀,按摩几分钟。 步骤3 把鸭子放入大的封口里,拉上封口条,放入冰箱里腌制一晚,做时提前2小时取出来,...
想要做出嫩滑可口的鸭腿吗?试试这个结合了西餐腌制和中式炖煮的茶香鸭腿吧!🍗🍵 腌制鸭腿: 首先,我们来制作腌料。将八角、黑胡椒、丁香、corianderseeds、mustardseeds和香叶炒香,然后加入足够的水,再放入20g盐、两勺生抽、一勺白糖。煮沸后,加入5g红茶,关火放凉。将鸭腿放入腌制4小时,至少。🍲 炖煮鸭...
想要加入茶香鸭的创业者,先要满足茶香鸭的加盟条件,如果想了解茶香鸭加盟连锁店费用多少钱,可以在线咨询或留言。 加盟优势 1、品牌形象支持 品牌支持是很好理解的,毕竟茶香鸭在业内还是比较知名的,在消费者中的口碑也是很不错的,使用品牌形象后,就能直接吸引到一大批的忠实消费者,提升门店的业绩。 2、整店输...
桂花茉莉茶香鸭的做法,桂花茉莉茶香鸭怎么做请看步骤:1.锅中放入适量清水,加入姜片2片、料酒,鸭肉冷水下锅焯水2分钟后捞起,用流动清水洗去血沫,控水备用2.蒜头去皮拍扁、备好姜片1片、桂皮、八角、小茴香、香叶、茶叶,放入过滤袋后,绑好袋子...
客家茶香鸭,创新融合了茶香和鸭肉,色香味俱全,做法简单,用料方便,在家也能做。 慢食客家系列之客家茶香鸭的做法步骤 步骤1 把鸭子放入茶卤水中卤50分钟。 步骤2 茶叶用开水冲开,泡开后放凉并滤干水分。 步骤3 鸭肉切块备用。 步骤4 放入食用油,油烧热后放入茶叶和鸭子,炸酥脆后起锅。
2月10日11时，在位于都匀市的贵州青色食品有限责任公司生产车间里，戴着帽子、口罩，身穿工作服的车间主任陆艳正在生产线上分割鸭子。陆艳动作麻利，手起刀落间，一只鸭子的内脏就被处理干净了。“我们做的是茶香鸭，在腌制、焯水、烘烤等环节加入了都匀毛尖茶，所以吃起来有浓浓的茶香，很受市场欢迎。春节期间，...
龙井茶香鸭是一款蒸类菜品，制作原料主要有发财鸭，配料是龙井茶叶，通过将龙井茶叶冷水泡开后，盖在发财鸭上，放入蒸箱蒸制的做法而成。中文介绍 龙井茶香鸭，禽肉类菜谱。原料：发财鸭600克、龙井茶叶；龙井茶香鸭的烹饪制作方法：1、将龙井茶叶用冷水泡开，发财鸭改刀切块摆盘成形，龙井茶叶盖在发财鸭上面；2、...