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受到制茶发酵影响，红茶内部的多酚类物质，大量转变成茶黄素、茶红素，以及少部分茶褐素等特征性成分，奠定下红茶的汤色和风味基础。由于汤色深，意味着使用茶滤过滤红茶后，滤网上更容易留下明显的深色茶渍。所以，在选择用茶滤过滤红茶时，建议慎选。大多数时候，泡正山小种、金骏眉、坦洋工夫、九曲红梅之类的红...
原因一：茶滤的网眼容易留下茶渍。走进茶具店，会发现茶滤的种类真是五花八门，有带耳朵的、没耳朵的、圆筒形的、叶子形状的……它们虽然形态各异，但都有一个共同的特点：细密的滤网。这些滤网能轻松捕捉到茶水中的微小碎叶，让茶汤变得清澈无比。但问题是，这些滤网虽好，却也让人又爱又恨。它们在过滤茶叶...
一、公道杯也能沉淀碎茶。茶桌之上，茶滤逐渐遇冷的原因，是它的用途有限。泡茶期间能发挥用处的地方，可有可无。正常泡茶喝，倾倒出汤时，前3冲茶汤或多或少都会顺流出部分碎茶细屑。但泡功夫茶，公道杯是基础标配。将热腾腾的茶汤倒入公道杯后，茶水当中的碎茶，也会慢慢沉淀。稍等片刻，当你在闻过盖香，...
茶针，是用来通茶壶的壶嘴的，那里经常会卡碎叶子；毛刷，是清洁茶盘或者养壶的，时间久了，会包浆。而记忆最深刻的，是茶滤。因为它几乎伴随了整个冲泡过程，从正式泡茶开始，就被架在公道杯上，用来阻挡碎茶。所以，有了茶滤的存在，公道杯里的茶汤，始终是清澈透亮的，不会让客人喝到茶渣。否则，对方就要...
那么问题来了，茶滤到底有没有使用的必要呢？我们一起来探讨一下吧。02 首先，我们先来了解一下什么是茶滤。顾名思义，茶滤是用来过滤茶叶的，它可以帮助我们在泡茶时将茶叶与茶汤分离。这样不仅可以避免茶叶碎屑进入口中，影响口感，还能让茶汤更加清澈，提升品茗的体验。然而这个小东西，长得也十分的小巧，就算是...
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只不过,漉水囊和茶滤有着本质区别。 前者是滤净生水,烹茶煎茶前滤去水体杂物,保持泡茶用水纯粹的。 后者是过滤碎茶,保持茶汤美观,避免喝到满口碎茶末的。 从漉水囊发展成茶滤,那都是后话了。 唐宋两朝的喝茶,更偏向“吃茶”、“茶羹”。 将蒸青绿茶饼碾碎成末,再用于煎煮。 到了宋朝的点茶,则更精致一些...