茶汤李孙磊：老字号不该因为没有传承而消失 80后的孙磊出生在北京宣武，小时候，家附近的樱桃园大棚市场是他最爱去的地方，除了变形金刚和连环画，他最喜欢的就是撒着白糖、芝麻和山楂糕、葡萄干的茶汤。20年后，当孙磊成了茶汤李第五代传承人，这一切既有点不可思议，又有些命中注定。茶汤李第五代传承人孙磊。受...
🍵 茶汤李,这个始于1858年的老字号,已有140多年的历史。最初在北京的厂甸设摊,1886年迁至天桥后名声大噪。1994年,茶汤李恢复了老字号经营,至今总店仍设在天桥附近(永安路107号)。第三代传人李廉忠老人今年已经81岁了,他的三男三女都继承了他的手艺,打理着近30家茶汤李的专营店和柜台。📜 清嘉庆年间的《都门...
“茶汤李”第三代传人 李秉忠 翻出了千方百计 保存下来的瓷器 并重制了大铜壶 甚至照原样安好碾子 套上小毛驴 1979年 农历腊月二十三 “茶汤李” 又在天桥三角市场附近 开业了 每天排着长长的队伍 人声鼎沸的状况 能一直持续到中午 茶汤卖完时 1985年手艺由 “...
老北京Brunch之茶汤李 茶汤制作是将糜子面洗净,用凉水浸泡两小时,沥净水,碾成面,再过细箩,即成糜子面;茶汤壶内灌满凉水,烧沸,取碗一个,倒入开水和适量凉水搅和一下,加入十分之一的糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟;在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。 茶汤李的茶汤味甜香醇,色泽杏黄,香气夺人...
在鼓楼东大街上,有两家茶汤李小吃店,分别位于鼓楼和鼓楼东大街,步行几分钟即可到达。茶汤李不仅提供老北京的传统小吃,还有少量的炒菜,如爆肚、门钉肉饼、糊塌子、灌肠、豆汁、奶油炸糕、杏仁豆腐奶卷等。茶汤是店内的特色之一,有杏仁茶、面茶、油茶、菱角茶、藕粉茶等多种选择。制作茶汤的过程非常独特:先将糜子面洗净...
没喝过的也可以点个小碗尝尝鲜，看看自己能不能接受这种独特的味道。在“茶汤李”这么一顿下来，我真是吃得心满意足，这家百年老店，不仅传承了老北京的味道，还融入了新的创意和元素，让人在品尝美食的同时，也能感受到北京的历史和文化。要想在北京吃到正宗不踩雷的下午茶或者是点心，我觉得这家非常适合！
1、基本情况北京市茶汤李餐饮管理有限公司成立于1998年06月17日,位于北京市西城区何家胡同5号,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮管理。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策
1994年,茶汤李恢复了老字号。1⃣️茶汤:茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。撒上红糖、白糖和糖桂花。一口下去,仿佛回到了北平。🍂2⃣️杏仁豆腐:冰冰凉凉的杏仁茶,杏仁味道浓郁,配上入口即化的杏仁豆腐,撒上白糖、葡萄干和杏仁。我能一口气吃10碗💯💯...
茶汤李是百年老店,老北京面茶,杏仁茶他说第二,没有哪家敢说第一,做的确实地道 [薄荷]环境:要说脏,乱,差有点损害老字号的名声。说实话卫生方面真的不敢恭维。 [服务铃]服务:一般,上菜没有章法,乱来,什么菜都没上呢,门丁肉饼就上来啦!「茶汤」那口感确实挺好的,我自认为在北京没有比他家做的好的。个人感...