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普洱茶制作工艺中冷揉..在古树普洱茶毛茶初制过程中,有一道工序叫揉捻。其目的是为了卷紧茶条,缩小体积,卷曲成型,同时破坏茶菁细胞组织,使茶汁外溢。在揉捻中,又分为冷揉捻和热揉捻。所谓冷揉捻就是茶叶杀完青后,将茶叶取出摊晾在簸
凤凰单丛茶的成型揉捻..凤凰单丛制作工序繁杂,每一道工序控制不好直接影响茶汤,并且每一道工序都是环环相扣,上一道工序没做好直接影响下一道工序,所以单丛茶就是那么任性,那么讲究。有茶友会问,这样经过这个机器反复摇摆后的茶叶就直
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普洱茶的揉捻..#普洱茶话# 揉捻是茶叶塑造外形和形成内质的重要工序。普洱茶要求外形条索紧结,内质滋味浓厚甜醇,它取决于揉叶的紧卷程度和细胞损伤率。通过揉捻的机械力的作用,叶细胞损伤,茶汁外溢加速多酚类化合物的酶促氧
揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,使茶汁附在茶条表面,增加黏性,有利于茶叶外形形成,既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。 意思是揉搓。 揉搓 róucuō 〖rub〗∶用手来回地擦;搓 那么着你也该把这件衣服换下来了,那个东西那里禁得住揉搓。——《红楼...
考考眼力,九曲红梅,..考考眼力,九曲红梅,不同时间段的茶叶,揉捻后,不一样的差异清明前的茶叶,原本做西湖龙井的,现在揉了做九曲,香味还带着龙井的灵魂杭州本地的红茶做的相对清雅,没有那么浓烈,大家平常喝惯了淡淡的西湖龙井,九曲红梅比龙井耐泡些,也相对香浓些