1：工艺苦：在茶叶的加工过程中，工艺上有缺陷，形成的茶之苦。2：冲泡苦：在茶叶的冲泡过程中，没有掌握好投茶量、水温、时间、3要素，形成茶之苦。3：地域苦：各地的地理位置、气候条件、温湿度、土壤地质、等都不同，茶之苦体现也不同。4：季节苦：随着一年四季的变化，茶叶中的苦涩物质含量也不同。常言...
1、正常现象:茶叶当中也是有茶多碱的成分,本身也存在苦味。 2、时间过长:在泡茶时间过久的情况下,有可能会导致茶叶当中的单明酸物质溶解,容易使茶水出现苦涩的现象。 3、水温过高:泡茶时水温过高,容易使茶叶当中的苦味成分释放出来,从而也会导致茶水变苦。 4、质量比较差:在茶叶质量比较差的情况下,里面会有比...
最容易把茶叶泡苦的情形有三点，其一，是没有控制好茶水比例。茶多水少，浓缩就是精华，但同时释放出太多咖啡碱，让茶汤喝起来苦。其二，是闷泡时间太长。茶叶和水长时间浸泡在一起，导致苦涩物质提前大量释放出来，这样的汤水喝起来，不苦才奇怪。其三，是没有沥干盖碗里的茶汤。无论是刻意还是无意，少量的茶...
顺便澄清一下，虽然前面提到茶叶中的苦涩物质无法彻底消除，但不代表所有茶喝起来都会浓酽苦涩。这是两种...
2、栽培条件对茶叶呈苦涩内含物质的影响。纬度低，比如南方茶区多酚类含量高，滋味浓强。高山茶园里的茶叶茶多酚含量相对来说会少一些。施用磷肥可以提高多酚类的含量，氮肥和磷肥配施，叶片中的多酚类含量高。适当遮阴，可以茶多酚的生物合成会受到抑制，叶片中的含量自然也会减少。3、采摘的季节对茶叶内含物质形成...
要么，又苦又涩；要么，寡淡无味。用这样口感的茶待客，显然是失礼了。因此，有些茶友催促村姑陈，出一篇冲泡六大茶类的攻略，还得是通用版。有求必应，今天就为大家双手奉上。《2》要点一：准备好茶具 工欲善其事，必先利其器。想要让自己在茶桌上，行云流水，一气呵成，并泡出茶叶的原汁原味，选对茶具很...
茶叶特别苦可能有以下几个起因:1.泡茶时间过长:茶叶浸泡时间过长会引起大量苦涩物质溶解到水中,使得茶汤变苦。一般而言绿茶3-5分钟,红茶5-7分钟为宜。...
1、地域苦：茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、温湿度、土壤等都有密切的关系，相对其它产区而言勐海产区的普洱茶，生物碱和茶多酚物质含量较高，苦、涩相对明显。2、加工苦：普洱茶是大叶种后发酵茶，为了保留茶叶中“酶”的活性，杀青的温度稍低，因此生物碱和茶多酚物质保留较多，所以苦、涩表现明显。3、...