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《茶叶研究》1943年7月在福建崇安创刊，1945年6月停刊。该刊由财政部贸易委员会外销物资增产推销委员会茶叶研究所编辑，福建崇安赤石茶业研究所发行。月刊，属于茶叶研究刊物。人员编制 主要撰稿人有吕增耕、吴觉农、叶作舟、张堂恒、陈舜年、王泽农、吕允福、徐大衡、胡浩川、陈观沧等。栏目方向 主要栏目有欧美茶讯、...
《中国茶叶加工》杂志创刊于1981年,是由中华全国供销合作 总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所和全国茶叶 加工科技情报中心站主办的国内外公开发行的茶叶综合性学术 期刊。从脱贫攻坚到乡村振兴,《中国茶叶加工》多年来深耕 茶叶加工和信息领域,重点聚焦科技创新和成果转移转化大背 景,站在行业前端,为带动茶产...
茶学是研究茶叶的自然科学，其研究内容从大的方面来划分，可以分为茶科学和茶文化学两大类。以下是对茶学的详细介绍：一、茶科学 茶科学主要关注茶叶本身的生物学特性、种植技术、加工工艺以及茶叶对人体的影响等方面。1.茶叶植物学：研究茶叶植物的形态、生理、生态、分类、遗传、育种等方面的科学。这有助于了解茶叶...
· 中国农业科学院茶叶研究所拟聘人员公示 (2020-09-25) · 2020年度浙江省科学技术奖提名候选项目公示(二) (2020-09-22) · 关于提名2020年度浙江省科学技术奖候选项目的公示 (2020-09-21) · 中国农业科学院茶叶研究所拟聘人员公示 (2020-09-14) · 中国农业科学院茶叶研究所公开招聘面试结果 (2020-08-...
茶多酚(Tea polyphenols, TP)是茶叶中最具生物活性的成分,具有抗氧化、抗肥胖、抗肿瘤等特性,并能调节肠道菌群的组成和功能。本实验研究了普洱茶(PTP)和滇红茶(DHTP)中多酚的化学成分。利用16s rRNA基因和转录组测序研究了PTP和DHTP对小鼠肠道菌群和肝脏组织的协同调...
实验主要研究人员李辉教授表示，自己曾尝试过几百种药食，最终还是觉得茶叶的归经感受最强。李辉在《茶道经》一书中，首次提出不同茶叶对应不同经络，绿茶对应太阳脉、清茶对应阳明、红茶对应少阳脉。对于这项研究，不少人提出质疑：“茶能有这么神奇？是不是只喝茶就可以保持健康了？”李辉教授提到，该试验仍在初步...
本文将介绍几种常见的茶叶研究方法,帮助读者更好地了解茶叶的研究过程和技术。 二、物化分析方法 1. 理化指标分析:包括茶叶的水分、灰分、挥发性成分、咖啡因含量等指标的测定。这些指标可以通过称量、加热、蒸馏、萃取等方法进行分析,从而了解茶叶的成分以及其对茶叶品质的影响。 2. 色谱分析:利用气相色谱、液相色谱...