做茴香豆，首先得准备好材料。除了主角蚕豆，还需要小茴香、桂皮、香叶、八角、盐、冰糖、生抽、老抽这些调料。小茴香是给茴香豆提香的关键，可不能少；桂皮、香叶、八角能增添复合香味，让味道更浓郁；盐调味，冰糖增加甜味，生抽提鲜，老抽上色，这些调料相互配合，才能做出美味的茴香豆。泡发蚕豆（如果是干蚕豆）要...
茴香豆干炒蛋是以茴香菜、香干和鸡蛋为主料的家常菜品，通过中火翻炒的烹饪工艺制成，具有低脂健康的特点。该菜品制作时将茴香菜切碎至0.5厘米规格，搭配香干颗粒与调味的蛋液翻炒，形成了兼具植物纤维与蛋白质的营养组合。茴香菜所含的维生素B1、B2、C等成分赋予了菜品天然的清香风味。食材处理 茴香菜需去除黄色老...
成品这样充满美妙香味,有嚼劲,有回味的零食就做好啦,成品茴香豆约1400g,三斤。 随手摸两个,慢慢的嚼 不样喝酒不样配酒
是豆
茴香豆,实际上就是上乘的干蚕豆(绍兴人俗称罗汉豆),经过清水浸泡、加茴香、桂皮、精盐、老酒等调料煮透而成。 它不仅因其酥软清鲜、香味浓厚的口感而深受喜爱,更因鲁迅先生在《孔乙己》中的生动描绘而蜚声国内外。每当过年时节,绍兴的街头巷尾总能闻到茴香豆的浓郁香气,成为家家户户不可或缺的年货之一。
绍兴可不是只有茴香豆！我跟你说，要是你还觉得绍兴只是鲁迅笔下那个逼仄的小城，那可就真OUT了！我刚从绍兴浪回来，朋友圈都快被我刷爆了，必须跟你们好好唠唠，这地儿，48小时根本不够玩！先说大禹陵本来以为这种上古大神的地方会无聊到让人昏厥，结果一进去，嘿，还真有点意思！那扑面而来的历史厚重感，...
2:茴香豆。在鲁迅先生的经典小说《孔乙己》中,茴香豆作为孔乙己的“过酒坯”,频繁出现,成为了绍兴文化的重要象征。孔乙己每次去咸亨酒店喝酒时,总是要一盘茴香豆作下酒菜,这一情节不仅展现了孔乙己的落魄文人形象,也让茴香豆名声大噪。 蚕豆,在中国已有两千多年的种植历史。每年春天蚕豆上市,正是制作茴香豆的最佳时机...
终于知道了孔乙己吃的茴香豆是啥味道了,也见识了从百草园到三味书屋。今天是立冬,喝了点黄酒配着茴香豆,肚子里暖暖的,浮生半日闲,坐在河边喝了半天茶 晒着暖暖的太阳。 2绍兴·咸亨大酒店 û收藏 转发 3 ñ2 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候......