在制作鸡冻的过程中，先将撕好的鸡肉均匀地贴在大碗的内侧，形成一层，然后慢慢倒入调制好的茯苓汁液，让其均匀覆盖。将这个步骤完成后，需放入冰箱冷藏，待其冷却凝固。最后，凝固的鸡冻可以从碗中倒扣出来，切片后，可以再四周边缘装饰上新鲜的柠檬片，增添色彩和风味，一款美味的茯苓鸡冻便完成了。
茯苓鸡冻，是一道菜品。基本信息 【菜谱名称】 茯苓鸡冻 【所属菜系】 全部 【口味特点】制作原料 茯苓粉、洋菜粉、盐、胡椒粉、高汤、柠檬。制作过程 1. 茯苓加水以小火煮30分钟，滤去渣留汁备用。2. 鸡肉去骨抹上盐、胡椒粉和酒，以大火蒸熟，取出撕碎。3. 洋菜粉用少许水拌匀。4. 高汤加盐、酒、备用...