茅台酒酿造的主要原料是()。 A. 高粱、小麦、水 B. 玉米、小麦、水 C. 豌豆、小麦、水 D. 糯米、小麦、水
在茅台酒的酿造过程中，小麦扮演着重要角色。它主要用于制作高温曲，是茅台酒大曲的原料。茅台镇本地的小麦淀粉含量不低于60%，并符合国家相关标准的要求。小麦经过精心研磨后，与母曲和水混合制成曲胚，经过稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，再贮存6个月后投入制酒生产。小麦制成的酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键。
百度试题 结果1 题目茅台酒酿造主要原料为___主要辅料为___ 相关知识点: 试题来源: 解析 高粱、小麦、水, 谷壳、稻草、封窖泥 。反馈 收藏
总之，贵州茅台酒的酿造原料主要包括高粱、小麦、水以及辅助原料大曲和小曲，此外还添加了一些天然的中草药材料。这些原料的选用和配比都经过精心的研究和调整，使得茅台酒具有独特的风味和品质。同时，精湛的酿造工艺和严格的质量控制也确保了茅台酒的高品质和稳定性。贵州茅台酒以其卓越的品质和独特的口感，成为了中国...
二、小麦小麦是茅台酒酿造过程中制曲的重要原料。茅台酒所用的小麦要求颗粒饱满、色泽金黄、质地坚硬。
茅台酒的原料是红缨子高粱,俗称红梁,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺...
茅台酒选用本地优质的糯高粱为原料，通过小麦制成高温曲，且用曲量多于原料。其独特工艺包括多次发酵、多次取酒等，这使得茅台酒风格独特、品质卓越。酿制茅台酒需经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲发酵（七次）、七次取酒，整个生产周期长达一年。随后，再经过三年以上陈贮、勾兑调配，以及一年的再贮存，使酒...
百度试题 题目茅台酒的原料为()。 A. 高粱 B. 大麦 C. 谷物 D. 玉米 相关知识点: 试题来源: 解析 A.高粱 反馈 收藏
茅台酒作为酱香型白酒的代表,其原料的选择可是非常讲究的呢。茅台酒的主要原料包括: 高粱:采用茅台镇特有的优质糯高粱,俗称“红缨子”高粱。这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量高达88%以上,非常适合茅台酒的酿造工艺。它富含的单宁在发酵过程中会形成丰富的香味物质,为茅台酒提供了独特的香气和口感...