下厨房为您提供茄子怎么做好吃,茄子的做法大全,茄子家常做法等好吃菜谱做法分享,想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。
1.首先把茄子先切成半厘米厚的斜刀片，再把茄子切成丝，茄子丝不要太细，太细烧制时容易碎，把切好的茄子丝放到盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄子表面会腌制出一些水，炒制时，茄子就不会吸收油了，炒出的茄子吃着就不会油腻，还可以防止茄子氧化变黑，这是做茄子的一个小窍门。2.把尖椒去蒂去...
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1. 准备茄子：将茄子洗净，去掉两端，切成2-3厘米长的段或滚刀块。然后将茄子放入清水中浸泡10分钟，这样可以去掉一部分茄子的苦味。2. 蒸茄子：锅中加水烧开后，将切好的茄子放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，直到茄子变软，取出沥水。蒸茄子可以保持其细腻的口感，同时不容易吸油。3. 准备配料：大蒜剁成蒜末，姜...
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1. 准备茄子：茄子洗净，去蒂后切成约 5 厘米长的段，大小均匀。为了去除苦味，切好的茄子可以撒上一些盐，静置 10 分钟后冲洗干净，挤去多余的水分。这样做既能去苦味，又能防止茄子在烹饪过程中吸油过多。2. 蒜末和配料准备：大蒜剁成蒜末，红辣椒切段（如果喜欢辣味的话）。香葱切段备用。3. 茄子油炸：...
1.将茄子洗净,切断,蒸半熟。取出,切成小方块。青椒小米辣,大葱洗净,切好。猪肉洗净去皮,用绞肉机打成肉末。 2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入一大勺豆瓣酱炒出香味。将肉末放入锅里翻炒。 3.肉末变色,散开,将茄子放入锅里翻炒。炒至茄子变软入味,放入青椒,小米辣翻炒。最后放入大葱翻炒均匀,放入适量盐...
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