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🌱苦辣菜的起源和特点 苦辣菜,学名芥菜型油菜,别名可不少,辣油菜、高油菜都是它!这菜种子含油量高,榨油可是一把好手,就是种子小了点,产量不高,现在种的人少了。 但它繁殖能力超强,耐贫瘠,江南黄盖一带的荒地、田埂上都能看到它的身影,生命力旺盛得很! 嫩苗和菜苔都能吃,植株大、易采摘、食用周期长,...
菜单: 吮指香辣虾 马齿苋汤 《中餐厅》张亮的焗三文鱼头 三文鱼头焖腐竹 国民凉菜——拍黄瓜 桂花糯米藕 蒜蓉秋葵 蚝油彩椒白玉菇 蜜汁糯米藕 西芹炒鱿鱼 宫保杏鲍菇——比肉还美味哦 腊肠炒荷兰豆 西红柿炒鸡蛋 蘑菇烧豆腐 莴笋木耳炒肉
加入适量的白醋、番茄酱、辣椒酱，翻炒均匀，让所有调料充分渗透到食材中。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让大肠充分吸收汤汁的味道。当汤汁收浓时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。菜品特点：九转大肠是一道非常下饭的家常菜，其特点在于独特的酸甜苦辣咸五味交织，让人回味无穷。在烹饪过...
苦辣菜有种隐隐的苦味和浅浅的冲鼻的辣味,我想这或许是苦辣菜得名的原因。 家乡人喜欢用苦辣菜做腌菜。太阳晒过,坛子里腌渍后,苦味和辣味更悠长,更耐人寻味。 冬天,野生野长的苦辣菜看起来有些粗糙,绿是暗暗的绿,紫也是暗暗的紫。但是老人说,冬天打过霜的苦辣菜腌出来怎么都不会变...
芝麻菜又叫臭菜,在我国东北、华北、西北多有分布。其茎叶可食用,种子可以榨油,且食用芝麻菜还可起到尿及健胃的功效。更多的朋友对于这种蔬菜的印象是多在西餐中,事实也的确此。因为早在两千多年前,古罗马人就已经种植芝麻菜并食用了。在当今西餐菜谱中,芝麻菜多数被用来拌沙拉或者当做配菜,例如牛油果芝麻菜沙拉、...
一、苦辣菜 这种菜和油菜有点像,开出的花也都是金黄金黄一片,但也有一定区别。这种区别就好比“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的感觉。油菜是橘,而苦辣菜则是那枳。 单从两者开的花来比较,虽说看起来是一样的,但是油菜花更硕大饱满,苦辣菜有点像营养不良。
我想,用苦辣酸甜四字形容,大抵再合适不过。苦,即芥菜齐蔸砍下时,汁水自带苦涩之味;辣,即吃时有芥辣味,这是十字花科植物的特有味道,源于一种叫异硫氰酸酯的成分,异硫氰酸酯,味道微苦且辣,但有抗氧化作用;酸,是指乳酸菌自然发酵带来的酸爽气;甜,是酸菜与猪脚等荤腥“偶遇”后,二次激发出的细微甘甜。
这年还没过完，可大鱼大肉已吃腻，就馋一些清鲜爽口的开胃菜。下面，就分享一道适合春节后吃的减脂美食，来一口酸甜苦辣味全有，无油低脂酥又脆。这道美食的食材，大家都不陌生，它就是苦瓜。苦瓜虽然苦，但是口感、营养都很棒。春节期间大鱼大肉天天见，时不时就来点瓜子花生和糖果，很容易上火，所以这时候吃点...
ಥ⌣ಥ这可难倒我了一道菜里面包含酸甜苦辣的话，要不试试醋溜土豆二荆条苦瓜丝最后放点糖调味，...