苦瓜炒鸭片是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。材料 主料 苦瓜、鸭肉。辅料 尖椒、葱、姜。调料 盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤 1、鸭肉洗净后切片。2、肉片用料酒、酱油、味精、水淀粉上浆备用。3、尖椒斜刀切轱辘、苦瓜切片备用。4、葱姜...
苦瓜炒鸭脯肉的烹饪技巧 1. 鸭脯肉提前用盐等调味料腌制一下; 2. 苦瓜切片后加入适量的盐腌制一下,下锅时挤去水分; 3.加入红椒不仅能增色, 还能适量减轻点苦味。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
做法步骤：第1步、辣椒，嫩姜切片。第2步、鸭肉切块，洗干净。第3步、苦瓜切片备用。第4步、水烧开，倒入鸭肉，料酒煮几分钟，捞出来洗干净沥干水分。第5步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油煸炒嫩姜煸炒几分钟。第6步、倒入鸭肉一起大火快速翻炒。第7步、加入一勺生抽快速煸炒均匀几分钟。第8步、倒入苦瓜一起...
苦瓜鸭片是一道粤菜，可能只有两广地带才会吃到这道菜，苦瓜凉性，清热去火，和鸭肉炒开胃降暑。鸭肉一般是去骨压着切片的，我今天买不到整只鸭，没有鸭胸脯肉很难切成片，所以只能苦瓜炒鸭肉。然而苦瓜居然一点都不苦，😀真正的凉瓜啊！原料：鸭肉、苦瓜、豆豉、葱花、香菜、姜、生粉、酱油。做法步骤：第1步...
苦瓜炒鸭的做法 1.先把鸭肉斩好 2.苦瓜切好 3.配料准备好 4.先热锅放花生油煎爆一下蒜头,放入苦瓜翻炒至五分熟装起,然后热锅放少量油炒一下姜跟蒜头豆豉倒入鸭肉翻炒,时不时加少少水焖,焖得差不多就放紫苏,倒入苦瓜翻炒,加入味精,盐,酱油炒入味即可 ...
1.准备材料,豆鼓忘记拍了。2.鸭肉去骨头,只要鸭肉。骨头可以用来煲汤,可以做一道冬瓜鸭架汤。3.一般外面买的鸭肉都比较肥,肥瘦分开。4.瘦的鸭肉放姜片、生粉、酱油先腌制。5.苦瓜切薄片,刀工好的话选……
苦瓜炒仔鸭是以仔鸭、苦瓜为主料制作的菜品。材料 主料 仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克 调料 茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。做法 1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸...
1 将洗净的苦瓜对半切开去籽，先切成条，再斜刀切成块。2 洗净的红椒对半切开去籽，切成小块。3 洗净的鸭肉切成片。4 把鸭肉片装入碗中，加入少许盐和鸡粉。5 淋入少许料酒，抓匀。6 再淋入少许水淀粉，抓匀。7 加入适量食用油，腌渍10分钟。8 锅中加入适量清水烧开，加入食粉。9 倒入切好的苦瓜拌匀，煮...
苦瓜炒鸭肉的做法 步骤1 鸭肉冷水入锅煮开洗掉血沫,苦瓜切片(赞下帮厨LG的刀工:)用盐腌一下 步骤2 起油锅,入姜蒜米爆香,把鸭子倒入加蚝油干辣椒等调料,再加差不多盖过鸭肉的水小火焖 步骤3 焖鸭子的水收到剩下小半时候,将苦瓜的盐洗掉入锅,大火炒干水份 ...