苦抓汤是福建龙岩新罗的传统小食之一，在新罗的大街小巷的摊位中随处可见，极具地方特色，有防病治病之药理功能。正宗的苦抓汤味道甘苦，汤色偏黑，微带异味。基本介绍 苦抓汤是福建龙岩新罗的风味小食之一,不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。苦抓,亦名败酱草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘...
苦抓又名败酱草,性寒味苦,新鲜的败酱草经历熬制、脱水、晒干再泡制,让败酱草产生了更浓烈的风味,长时间泡发也去除了微生物和杂质。 林长天说:“厨师长时间在案头前工作,到夏季三伏天的时候,人很容易不舒服,这时候煮一锅苦抓大肠汤,能清热解毒,祛痰排脓...
苦抓，亦被称为苦菜，是福建龙岩地区的特色食材。这种野菜因其独特的清热解毒功效而备受推崇，龙岩人常用其制作苦抓汤，以享受其带来的美味与健康。尽管苦抓初看之下与杂草无异，但其生长力旺盛，晒干后煎水饮用，对于治疗闽南地区的湿毒暑热、上火红眼等症状具有显著效果。因此，龙岩人常采用凉拌、煮汤、煎水等多种烹...
苦抓可以在这里买得到:http://joyho.taobao.com 客家菜:苦抓排骨汤的做法步骤 步骤1 苦抓放入水中冼净后浸泡30分钟。 步骤2 排骨切块,与苦抓同放盆中。 步骤3 放入适量清水和食盐,置锅中隔水蒸煮30分钟。 步骤4 调味后即可出锅,此汤微苦,但风味和香气都很特别。
苦抓汤是福建龙岩新罗的风味小食之一,不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。 所谓苦抓,亦名败酱草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠'吃凉',色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲。 熬苦抓汤很简单,先放适量的水,等水开后,让大...
新罗苦抓汤的做法 步骤1 首先把苦抓洗净,放入清水中浸泡备用; 步骤2 把适量的水烧开后,同时放入苦抓与大肠; 步骤3 煮1.5小时左右,加入盐调味即可。 新罗苦抓汤的烹饪技巧 福建闽西向来被称为客家美食之乡,各种独特美味的美食层出不穷,在众多的风味小食中,苦抓汤是其中最有特色的美食之一。苦抓汤在新罗的大街小巷...
🌿 苦抓,这个名字听起来有点怪,但它在龙岩新罗区的方言中,其实就是败降草。这种草有着清凉降火的功效,和大肠一起炖汤,简直是绝配。每次喝上一碗,总是让人念念不忘。🍲 在龙岩城区,老罗家的苦抓大肠汤最为地道,那种浓郁的汤汁,配上大肠的鲜美,真的是让人欲罢不能。除了这道菜,还有笋干焖肉、酸菜芋头、...
它是生长于大山深处的一种野菜，新鲜的没怪味，晒干后有强烈味道 苦斋婆称苦抓，学名败酱草，它是一种中草药的野菜，以嫩叶作汤或炒食，叶部发达而有苦味，但很清口，在我国很早就有食用的历史。苦斋婆所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，有特殊的风味可明显增强食欲。它是生长于大山深处的一...
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