这就是苗族酸汤的独特魅力所在。在中国，酒是许多餐桌上的常客，有句俗语甚至说“无酒不成席”，足见其在社交和饮食中的地位。然而，在贵州黔东南的苗族地区，却有着这样一句民谣：“三天不吃酸，走路打偏偏”。这里的“酸”，指的是酸汤，它是苗族人的饮食秘籍，不仅美味可口，更是苗家人世代相传的珍品。在黔...
来苗寨,一定要尝尝这边的酸汤鱼。这里的鱼香嫩可口,酸味中带着幽香,爽脆健脾胃,口味绝对让你流连忘返。贵州有句老话:“三天不吃酸,走路打捞蹿”,“酸”指的就是酸汤。酸汤在贵州菜中有着至高无上的地位,虽然没有放醋和盐,却天然带有“酸”和“咸”两种口味。酸汤鱼更是贵州十大名菜之首,不吃酸汤鱼,就相当...
在创始人张恬然的努力之下,品牌力打通从物料采购、生产管理、服务营销到人员管理闭环链条,实现全时、全渠道、全数字化运营。 侗郎西苗寨酱酸酸汤锅底使用的是毛辣果365天土坛发酵的酸汤,汤底搭配了大蒜、芹菜叶、番茄和肉饼等配料食材,口感醇厚、细腻柔和,酸味纯正、咸味适中,酸辣开胃,让人食欲大增。夺夺粉是看点,...
这种酸汤的做法是相当特别，首先将野生的小西红柿，也叫毛辣角。摘回来清洗干净，装在竹篮里面晒干水分。然后加姜蒜一起放入土坛子里面，放点盐、再舀一碗苗家自己酿的糯米酒。放入米酒，酸汤的味道会更浓、更纯。 密封好，发酵10天捞出剁细就可以用了。因为每家每户都会做这道菜，所以这就形成了他们喜欢吃酸...
🏠店名 | 千户苗寨酸汤鱼📍位置 | 张庄路与二环西路交界口往南500米🌿环境 | 这家店真是大,两层楼,二楼还有包间,环境很舒适。🍅菜品 | 酸汤鱼是来自贵州省黔东南的千户苗寨,当地人特别爱吃酸。酸汤鱼的汤底叫“毛酸”,是用西红柿加配料发酵而成的。作为一个超级爱吃番茄的人,简直爱到不行!「番茄...
酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤粉，一切可以酸。当地人说，一天一碗酸，体壮爬高山。吃了好几次酸汤鱼了，味道鲜美，一点不腥，酸味也不重，番茄味突出。跟我买回家的红酸汤味道不同，那是发酵后的，这种更像是直接鲜西红柿做的。苗寨的糯米酒，很不错，口感跟果汁一样，但是喝多也会醉人，后劲大。晚饭后，乘观光车...
最近听朋友推荐了一家叫“描味”的苗寨酸汤鱼店,据说味道非常棒。于是,我决定带女朋友去尝尝鲜。店铺就在吕厝地铁口附近,步行大约100多米,位置相当便利。店内装修别有一番风味,主色调是内敛的红黑,搭配木质桌椅和壁画,整个用餐环境显得格外舒适。我们点了双人份的酸汤鱼、酸菜炒汤圆和干锅大肠头。上菜速度很快,饿...
初入苗寨,那酸汤牛肉火锅的鲜香便如灵动的精灵🧚,直钻心底。 未及近前,酸香气息已悠悠萦绕鼻端👃,仿若无形的丝线,将人径直引向餐桌。待那红亮酸汤携着鲜嫩牛肉现于眼前,恰似开启一场视觉与嗅觉的双重盛宴 。酸汤色泽诱人,浓郁醇厚,恰似苗寨的热情,毫无保留地扑面而来。
苗寨酸汤鱼，十足的贵州风味，在酸汤里加有姜子油。因为口味较为特别，第一次吃可能会有些不适应，但是喝了之后，只怕是再也忘不掉了。有乌鱼和草鱼可选，乌鱼最好提前一天预约。苗寨酸汤肥牛，如果是冲着苗寨酸汤去，又不想吃鱼，这道酸汤肥牛倒是个好选择，一样的配方，不同的搭配，味道依然不错。干锅田鸡...
苗族同胞们在清水江畔的苗族地区世代传承着这道美味,过去的苗族地区山高林密,交通不便,缺盐缺油、缺医少药的现象十分普遍。但只要天天有酸喝,身体就会强健。🏞️如果你有机会来到贵州的苗寨,一定要尝尝这道酸汤鱼,保证让你大呼过瘾!😋0 0 发表评论 发表 ...