想念小时候的味道!用红薯做的小零食!炸红薯片,用家乡话说也叫炸苕果儿! 大家好,我是丽姐,今天跟大家分享一道用红薯做的小时候吃过的零食。把红薯洗净,然后去皮, 然后切滚刀块,上蒸笼蒸开,大火蒸十分钟就熟啦。 再把蒸熟的红薯倒入碗中, 再用勺
1 分享 回复 展开1条回复 棒棒乙 ... 菜做得好,厨具建议换一下,菜刀、炒锅 1年前·四川 0 分享 回复 乐行天下 ... 老川菜灯影苕片[赞][赞][赞] 1年前·四川 0 分享 回复 王毅 ... 刀好像不够快[捂脸] 1年前·江苏 1 分享 回复
当看到红薯片边缘卷曲的时候就马上捞出来,放在厨房纸上吸干多余的油份。要注意油温不能太高且一定不要炸久了,因为红薯片本身比较薄,很容易炸焦。炸好的红薯片撒上椒盐,再淋上红油,稍微摆一下盘就可以上桌啦,非常有颜值的一道凉菜哦!这道灯影苕片,不仅制作简单,而且口感脆爽,绝对是凉菜中的颜值担当。快试试...
处理红薯:把红薯削成薄片,如果是大红薯,先用刀切成长块再削片。然后在水中加一大勺盐,倒入红薯片浸泡半小时,清洗掉表面的淀粉后滤干水,再用厨房纸按干水分。 油炸红薯片:油烧至六成热,倒入红薯片炸至金黄。看到油锅中的红薯片边缘没有冒出大气泡,就说明炸好了,可以捞出了。炸好的红薯片尽快捞出,不然继续...
灯影苕片是一道川味料理，因薯片炸后薄而透明，对灯而照，灯影隐隐可见，故而得名。这道菜多选用红心薯来制作，成品色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带回甜，深受大家的喜爱。冬天是吃红薯的季节，建议亲们可以在家尝试着做，用这道温暖的料理来驱散冬日的严寒。By 樱花儿开 用料 红心薯 1个盐 1勺细砂糖 1...
作者: 是你的乐贤呀2 15分钟 家常味 初级 其他 拌 其他 做法将做法保存到手机 1.1、小葱切葱花,大蒜剁沫。 2.2、红薯切薄片(1毫米),让后放水里泡着 水里在加入一点盐。 3.3、锅里到油(2-3成油温),放入红薯片(一片片的打撒放,不然会粘连)炸干(金黄色)捞起。
1 将五花肉放入锅中煮熟（也可只煮到7、8分熟，不过后面做菜的时候更容易溅油）然后将其切成薄片。姜和蒜都切片，尖椒切斜片。小编的苕片是自己用开水兑的苕粉，然后锅中放油煎成饼后切的片。我上面提到了，大家可以外面买的。2 将锅中水分烧干，不加油！然后倒入尖椒进行煸炒，（注意用小火）一直不停的...
【灯影苕片】是一道非常著名的传统川菜,其实就是炸红薯片。因为红薯片切得非常薄,炸完后薄而透明,对着灯光🔦一照,灯影隐隐可见,所以叫灯影苕片。这道菜对刀工🔪的要求很高,而且卖不出高价,所以很多川菜馆都不愿意做这道菜了。但其实,只要有一把削皮器,就能轻松削出薄而脆的红薯片🍠。剩下的步骤就很...
自制灯影苕片,美味又健康! 🌟 食材准备:新鲜红薯是制作灯影苕片的关键,记得要选用品质好的红薯哦! 🔪 制作步骤: 1️⃣ 刮皮切片:将红薯刮皮后,切成薄如纸的片状,这样可以让灯影效果更佳。将切好的薯片放入清水中漂洗,去除表面的淀粉。 2️⃣ 煮制薯片:在锅中加入适量的水,水开后加入少许盐,然...