品牌名称苏庄蒸菜 投资金额5-10万 成立日期2015-03 主营产品快餐 经营范围区域代理、单店特许 适合人群自由创业、在岗投资 加盟区域全国 是否有区域授权是 品牌发源地浙江 合同期限3年 培训期限10天 加盟费1万 苏庄蒸菜品牌介绍 浙江省开化县苏庄镇一带,有喜欢用米粉拌菜蒸熟而食的民俗。这种菜,当地人叫“蒸菜...
苏庄蒸菜一般制作方针法,是把要蒸的菜或肉把洗净切好,然后放到饭盆里,加上米粉、山茶油、腊猪油良川、米酒、食盐、辣椒、姜、煤家吗蒜、葱等拌匀,待水烧开后,再散放到饭甑里盖严,用猛火蒸熟。制作方法看似简单,关键是要掌握好味道和火候。蒸熟的菜,色香味俱全。米粉变成无色透明层,不同的蒸菜,具有不同...
苏庄蒸菜的起源难以考证，当地民间传说有二。一说起源于南宋。相传出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理学家朱熹一次回家乡，当地正闹饥荒。他见农民挖野菜充饥。就弄来一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，让乡亲们吃。这样一是野菜好吃多了，第二也耐饥。从此当地就有了用米粉蒸菜而食的民俗。苏庄人祖籍多为婺源...