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食材：豆腐、蟹粉、葱姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉等。做法：豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。葱姜切末备用。锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入蟹粉翻炒均匀。加入适量清水，放入豆腐块，加盐、料酒、胡椒粉调味，煮约 5 分钟。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅装盘即可。七、藏书羊肉 ...
#创作灵感 #苏帮菜 #苏州焖肉面 #苏州本帮菜家常做法 #苏州外婆飘逸姐 想吃苏州的红汤焖肉面好久了,今天终于买到了带骨五花肉(硬肋条),自己做的比大部分面店的都要好吃。焖肉焖好了以后,原汤留下,做面汤或者这个季节可以煮萝卜、白菜、豆腐。苏式焖肉是苏式汤面中的一种面浇头,主要食材是带骨五花肉,再配上...
妈妈做了我们苏州人喜欢爱的面拖大排。又香又好吃,做起来也很简单,有详细的做法!#面拖大排 #油炸大排 #苏州美食 #苏州菜 #妈妈做的饭 - 苏州丈母娘家常菜于20231216发布在抖音,已经收获了43.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
苏州特色私房菜做法大全 一、桂花鱼 桂花鱼是苏州传统特色菜之一,具有独特的口感和香气。以下是桂花鱼的制作步骤: 材料: -新鲜草鱼1条 -桂花15克 -味精、盐适量 -料酒、生姜、葱段适量 -温水适量 做法: 1.将新鲜草鱼宰杀,去鳞去内脏后,洗净备用。 2.在鱼身两侧切几刀,然后撒上适量的盐腌制20分钟。 3.将...
下面我就与大家一起分享这道苏州传统欢迎菜。食材 虾仁 200克 鸡蛋 1个 淀粉 5克 盐 5克 白胡椒粉 少许 料酒 少许 味精 少许 方法/步骤 1 首先，买来的虾仁用水冲洗干净。这里说明一下，虾仁必须选用河虾或者湖虾，并且个头要略大一点，这是因为在烹制过程中虾仁难免会有点缩水，所以不能用太小的虾。但是...
1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡 2.锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段 3.倒入土豆丝不停翻炒,断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可 二、烧烤风味土豆片 烹饪时间:5分钟 原料成本:2元 餐厅均价:18元 1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉 ...
苏州家常菜的做法 步骤1 准备好食材。 步骤2 把食材准备干净。 步骤3 鳝丝是菜场上现划的,回家只需把里面的内脏处理干净,清洗后切成段,用料酒和少许盐腌制10分钟。 步骤4 洋葱切丝,姜切丝蒜瓣拍碎备用。准备好调味料:生抽+老抽+白糖+料酒+适量开水调匀备用。
做法 1.把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。 2.把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。 苏州家常菜做法推荐三:鱼头冻豆腐 材料 主料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜,水发木耳各适量,油6大匙。 辅料:青蒜苗,红辣椒各...