一：松鼠鳜鱼 提及苏州名菜，松鼠鳜鱼无疑是首屈一指。这道菜以其形似松鼠、酥脆可口、酸甜适中而享誉海内外。松鼠鳜鱼选用鲜活的鳜鱼为原料，经过厨师精湛的去骨切花技艺，鱼肉被巧妙地雕刻成松果状，再裹上薄薄的淀粉糊，入油锅炸至金黄酥脆。出锅后，淋上特制的糖醋卤汁，随着“吱吱”作响的声音，一盘色香味俱...
碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜，与龙井虾仁有异曲同工之妙，主要以太湖流域活河虾为主料，巧用西山名茶碧螺春作配料，既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，清淡爽口、色泽素雅，色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。碧螺春乃中国十大名茶之一，传说此茶名为“吓煞人香”，后康熙品茶大为嘉赏，却嫌其名不雅，遂改为“碧螺春...
在苏州的餐桌上，松鼠鳜鱼、腌笃鲜、碧螺虾仁、樱桃肉、常熟叫花鸡、响油鳝糊、酱方、鲃肺汤、母油船鸭和苏州卤鸭是十大名菜。让我们一起来了解一下这些美味佳肴。1.松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是苏州菜的代表之一。它以新鲜的太湖野生鳜鱼为主料，经过精心烹制而成。鳜鱼切块后油炸，再用番茄汁入味上色，口感鲜嫩，味道酸甜...
一：松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是苏州地方传统的名菜。制作这道菜的过程，就像在创作一幅精细的画作。厨师的刀工和火候要精准掌握，才能将鳜鱼剔骨，刻上花纹，腌制挂糊后下油锅炸至定型，再淋上糖醋卤汁。经过如此繁琐的工序，松鼠鳜鱼呈现出金黄香脆的外皮，内里则是鲜嫩无比的鱼肉。它的口感，就像是春天的气息在舌尖上...
产地就是苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。碧螺虾仁就是用碧螺春和虾仁一起烹调而成的一道菜，做成后虾仁里带着茶叶的清香，清淡爽口，颇有特色。以上就是苏州最有名的6道名菜，这六道菜除了樱桃肉没吃过，其他五道菜都吃过，味道确实不错。你们还知道苏州有哪些名菜吗？欢迎大家一起分享交流。
这个汤在苏州也可以说是很有名的了，它主要的材料就是鲃鱼，这种鱼在夏季和秋季的时候肉质比较好，所以大家都选择在这两个季节吃。品尝时先喝汤，再吃肝。“鲃肺汤”用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤，原名“斑肝汤”。“鲃肺”指的则是斑鱼肝，原来有位国家领导人是陕西人，把“斑肝”听成了“鲃肺”，则...
🌟今天,就让我带你一起解锁苏州九大名菜,保证让你的味蕾穿越千年,感受那份独特的苏式韵味!👑🍴 1️⃣松鼠桂鱼🐟💥 外皮炸得金黄酥脆,浇上酸甜可口的酱汁,形似松鼠,色香味俱全!每一口都是对童年的甜蜜回忆～😋 2️⃣清汤蟹粉小笼🥟💦 ...
苏州的十大名菜 苏州特产 苏州的十大名菜,每一道都蕴含着江南水乡的独特韵味,让人回味无穷。以下是苏州的十大经典名菜: 松鼠鳜鱼:以其酸甜可口的味道和松鼠般的造型而闻名。制作时将鳜鱼去骨划花刀,裹上淀粉糊炸至金黄,再浇上特制的番茄酱汁,口感外脆里嫩、酸甜适口,色泽鲜艳。 阳澄湖大闸蟹:秋季不可错过的美味,...
鲃肺汤是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。“鲃肺汤”原名“斑肺汤”。用斑鱼肺制作各种菜肴，早在清代苏州地区就很盛行。清代袁枚在其所著的《随园食单》中就有关于斑鱼菜肴的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三...