一、苍蝇头 初听“苍蝇头”这个名字，恐怕许多人都会皱起眉头，心生恶心，但这道菜却是上海人餐桌上的常客，其实，“苍蝇头”并非真的与苍蝇有关，它的得名来源于其形状和颜色与苍蝇头颇为相似。苍蝇头的主要食材是蒜苔、肉末和豆豉，再辅以蒜末、辣椒等调料炒制而成，肉末被炒得细碎如沙，与豆豉的咸香完美...
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苍蝇头的做法 步骤1 我买到的是这种豆豉酱,看产地是香港出品的,其实能买到颗粒状的豆豉都可以,千万不要买成豆瓣酱哦! 步骤2 将所有的材料切丁:热锅下油后煸香蒜末后放入肉末,炒到完全变白而且是完全散开一粒粒后放入豆豉、生抽、黄酒将肉末炒入味,然后同时放入韭菜花、豆角,大火煸炒到豆角熟透即可关火出锅。...
台湾有一道经典的下饭菜，叫“苍蝇头”，听着名字不好听不雅致，甚至有些恶心，但这却是一道很好吃的菜。因为菜里用到的肉末跟豆豉如苍蝇大小，所以得了这个名。 By 小鱼哥的私房 用料 蒜薹 1把猪肉(牛肉) 1块豆豉 1把蒜 2、3瓣小米辣 4、5个米酒 1勺酱汁 2勺白糖 半勺食用油 1勺 做法步骤 1、蒜薹一...
炒苍蝇头的家常做法，口感脆嫩，微辣爽口 炒苍蝇头 By NZmom 原料：韭菜、猪肉碎、豆鼓、大蒜、红辣椒、生抽、料酒、鸡精。做法步骤：第1步、韭菜洗干净，切碎；第2步、红辣椒去籽，切碎；大蒜去皮，切末；第3步、锅中热油，大火爆香蒜末、红辣椒碎和豆豉；第4步、倒入猪肉碎，翻炒至肉变色；第5步、最后...
苍蝇头 15179人浏览 · 90人收藏 · 人做过不懂nfcl时间:30分钟 食材清单韭菜苔 、 猪肉 、 朝天椒 、 姜 、 蒜 、 豆豉 烹饪步骤1/2 点击查看大图 韭菜苔洗净,把韭菜花和老根去掉,切成0.5cm的小粒;朝天椒洗净切碎;老姜切末;蒜拍破,切成蒜末备用 最后一步 点击查看大图 参与猪绞肉快速炒散,待肉变色...
苍蝇头的做法,豆果美食为您提供苍蝇头的做法图文步骤,了解苍蝇头所需食材,掌握苍蝇头的做法技巧,让您轻松做出苍蝇头。
【苍蝇头】1.韭菜苔洗净,去掉老根和韭菜花,切成0.5cm的小粒;朝天椒洗净切碎;老姜切末;蒜拍破,切成蒜末备用;2.加入猪绞肉快速炒散,待肉变色,加入白酒翻炒片刻,然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀,盛出备用;3.大火加热炒锅中的油至4成热,放入蒜末、姜末、朝天椒碎和永
下饭利器~苍蝇头的做法 步骤1 备料如图,肉末提前用盐、糖、料酒、酱油膏抓腌一下。 步骤2 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。 步骤3 把皮蛋和辣椒捞到一边爆香肉末,直到肉末出油。 步骤4 放入韭菜花末翻炒,放酱油膏、蚝油调味。 步骤5 快速翻炒几下出锅, ...