只需轻轻噙住一端，吸食时会发出"咕"的一声，这种独特的口感成为了粥品的绝佳搭配。在各地的方言中，人们给这种食品不同的昵称，如在湖南，人们称之为"苋菜咕"，而部分地区则唤作"苋菜秸子"，形象地描述了其吸食时的声音特点。臭坛在许多江苏家庭中是常见的，它主要用于保存和腌制不易消化的食物，...
苋菜秸子 2021-02-25 21:55:2301:07 20 所属专辑:人间知味 喜欢下载分享 用户评论 表情0/300发表评论 暂时没有评论,下载喜马拉雅与主播互动音频列表 1 咸鸭蛋 202021-03 2 炒米 442021-03 3 苋菜秸子 202021-02 4 春天了 182021-02 5 干丝 562021-03 查看更多...
苋菜秸子是以苋菜为主料的菜品。苋菜长老了，主茎可粗如拇指，高三四尺，截成二寸许小段，入臭坛①。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。有的叫做"苋菜秸子"，湖南人谓之"苋菜咕"，因为吸起来"咕"的一声。臭坛：冬笋的老根咬不动，切下来随手...