如果你喜欢丁香花的香气,那你一定不能错过这款花魁咖啡豆。它的花香独立而高贵,没有任何脂粉气,清冷脱俗,仿佛遗世独立。花魁的风味均衡,甜度较高,醇厚度也比耶加雪菲更高一些。尤其是在日晒果肉发酵过程中产生的类似红酒的酸度和甜度,配上咖啡原有的可可苦味,使得花魁有一种酒心巧克力般的醉人风味,非常适合刚开始接...
这次我们尝试的是来自埃塞俄比亚的花魁咖啡豆。这种咖啡豆通常采用日晒处理方式。因为瑰夏的英文名字Geisha与日语中的艺妓同音,为了凸显这支咖啡豆的高贵地位,所以命名为花魁,意为艺妓中的佼佼者。经过均衡的浅度烘焙,花魁咖啡豆展现出独特的百香果、玫瑰花香和草莓果酱的风味,口感清新明亮。我个人觉得,浅烘的花魁咖啡...
花魁咖啡豆的独特风味主要体现在以下几个方面：香气浓郁：花魁咖啡豆的香气非常丰富多样，包括花香、果香和茶香等。这些香气使得花魁咖啡在品尝时给人一种愉悦的感觉，并且能够在咖啡中持久保持，使品尝者在整个饮用过程中始终能感受到香气的存在。柔和酸度：花魁咖啡的酸度较高，但并不会让人感觉到刺激。...
发现风味和原本的花魁非常的接近,但是醇厚度和余韵不及原本2017年的花魁,但是令人意外的是,我们有时候还是能从这两个批次的生豆当中,识别出与原本花魁批次一模一样的生豆,2017年的花魁咖啡豆当中有一些特别小粒的品种,它是花魁香气的主要来源,因此旧花魁品种我们也会叫做小粒花魁。
其次,花魁处理厂之间的味道会有一些差别,Buku Abel处理厂本身出产的风味也会有一些差别,前街咖啡就曾写过文章对此做出解释,这主要是由豆子的品种决定的。地方就这么小,处理厂的区别影响前街咖啡认为还是次要一些。小粒豆多一些可能就会越接近以前所说的“花魁味”,当然,因为大家已经把关注点放在单一处理厂,前街咖啡...
花魁咖啡豆,带你领略花果香风的独特魅力!🌟来自非洲埃塞俄比亚的著名咖啡产区,花魁咖啡豆以其卓越的品质和丰富的风味,赢得了无数奖项,成为当地咖啡的佼佼者!🌱这款生豆在引入国内后,因其独特的花果香气,被赋予了“花魁”这一诗意之名。浅度烘焙的花魁,特别适合手冲,能让你在每一口中感受到水蜜桃和热带水果的...
🌟花魁咖啡的由来 在2017年的TOH(the Taste Of Harvest)生豆比赛中,一支来自罕贝拉产区的日晒批次埃塞原生品种咖啡豆以其浓郁的草莓和奶油香气脱颖而出,荣获日晒组冠军。这支冠军豆子被命名为“花魁”,寓意百花魁首,风姿妖娆。原本这批豆子只是被称为罕贝拉日晒咖啡豆,直到被北京的生豆贸易商引进后,才正式命名为...
虽然耶加雪菲产区的水洗咖啡豆十分有名,但埃塞俄比亚其实是以日晒处理法为主,即使是现在,埃塞俄比亚的日晒处理法也能占到全国产量的七成左右。 你要问埃塞俄比亚的日晒咖啡豆有什么代表?“花魁”咖啡豆无论是受欢迎程度或者风味表现,都可以说是日晒埃塞俄比亚咖啡豆中的翘楚了。 今年前街咖啡的每个人都对新产季...
除了有年份这个规律外,2017年的花魁咖啡只是“Buku Aebl”处理厂处理的日晒咖啡豆,而DW公司逐年的处理厂扩张,以及产量增长。其风味与2017年的花魁风味上也有明显的区别,严格来说,只有“Buku Abel”处理厂处理的日晒咖啡豆才能称得上花魁咖啡豆。 而小粒花魁的风味与香气与2017年的花魁十分相识。刚开始前街是在2018...
在2018年推出了花魁2.0,2019年推出3.0,之后的每一年都会推出花魁X.0系列,至今已经来到花魁8.0了。 在前街咖啡,同样有来自这一知名产区生产的花魁8.0咖啡豆,日晒处理,冲煮后有芒果干、柑橘、菠萝蜜等热带水果风味,果汁感饱满,口感圆润,红茶般回甘,层次丰富。