花魁的风味均衡,甜度较高,醇厚度也比耶加雪菲更高一些。尤其是在日晒果肉发酵过程中产生的类似红酒的酸度和甜度,配上咖啡原有的可可苦味,使得花魁有一种酒心巧克力般的醉人风味,非常适合刚开始接触精品咖啡的朋友们。🌸 要到达花魁的庄园,你得穿越一片片芭蕉林,走过一条条细窄而泥泞的小路。庄园的主人Buku Abel-...
这种咖啡豆通常采用日晒处理方式。因为瑰夏的英文名字Geisha与日语中的艺妓同音,为了凸显这支咖啡豆的高贵地位,所以命名为花魁,意为艺妓中的佼佼者。经过均衡的浅度烘焙,花魁咖啡豆展现出独特的百香果、玫瑰花香和草莓果酱的风味,口感清新明亮。我个人觉得,浅烘的花魁咖啡豆非常适合手冲冲泡方式。甜度:⭐️⭐️...
花魁咖啡豆的独特风味主要体现在以下几个方面：香气浓郁：花魁咖啡豆的香气非常丰富多样，包括花香、果香和茶香等。这些香气使得花魁咖啡在品尝时给人一种愉悦的感觉，并且能够在咖啡中持久保持，使品尝者在整个饮用过程中始终能感受到香气的存在。柔和酸度：花魁咖啡的酸度较高，但并不会让人感觉到刺激。...
其次,花魁处理厂之间的味道会有一些差别,Buku Abel处理厂本身出产的风味也会有一些差别,前街咖啡就曾写过文章对此做出解释,这主要是由豆子的品种决定的。地方就这么小,处理厂的区别影响前街咖啡认为还是次要一些。小粒豆多一些可能就会越接近以前所说的“花魁味”,当然,因为大家已经把关注点放在单一处理厂,前街咖啡...
前街在推荐埃塞俄比亚咖啡豆的时候会问到客人“您是想喝明亮一点酸质的埃塞,还是果汁感一点的埃塞?”在大家常常纠结喝埃塞什么豆子的时候,前街的咖啡师就会通过耶加雪菲产区柑橘般明亮酸质的风味特点和果香浓郁果汁感的西达摩产区风味特点,让客人最快选择出自己想喝的风味。前街咖啡本文要说的花魁咖啡是位于古吉产...
花魁咖啡豆来自罕贝拉产区,这个产区位于埃塞俄比亚最大的咖啡产区古吉(GUJI),行政隶属于奥洛米亚州。🌿 品质与数字: 花魁咖啡豆的数字版本代表了不同的年份和品质。例如,2017年的花魁1.0,2021年的花魁5.0,2022年的花魁6.0,以及2023年的花魁7.0。这些数字版本在风味和品质上有所不同,但都以“花魁”为名。
🌟花魁咖啡的由来 在2017年的TOH(the Taste Of Harvest)生豆比赛中,一支来自罕贝拉产区的日晒批次埃塞原生品种咖啡豆以其浓郁的草莓和奶油香气脱颖而出,荣获日晒组冠军。这支冠军豆子被命名为“花魁”,寓意百花魁首,风姿妖娆。原本这批豆子只是被称为罕贝拉日晒咖啡豆,直到被北京的生豆贸易商引进后,才正式命名为...
前街在推荐埃塞俄比亚咖啡豆的时候会问到客人“您是想喝明亮一点酸质的埃塞,还是果汁感一点的埃塞?”在大家常常纠结喝埃塞什么豆子的时候,前街的咖啡师就会通过耶加雪菲产区柑橘般明亮酸质的风味特点和果香浓郁果汁感的西达摩产区风味特点,让客人最快选择出自己想喝的风味。前街咖啡本文要说的花魁咖啡是位于古吉产...
咖啡知识·6款好听又好喝的咖啡豆🟤。🍊花魁-罕贝拉风味:柑橘、茉莉、莓果 🍏荔枝兰-洪都拉斯风味:白兰地、荔枝、蜂蜜、青苹果 🍯雪莉-洪都拉斯风味:蜂蜜、巧克力、香草、奶油、酒香 🌺瑰夏-巴拿马风味:花香、热带水果、 - 麦诺MAINUO于20230120发布在
虽然耶加雪菲产区的水洗咖啡豆十分有名,但埃塞俄比亚其实是以日晒处理法为主,即使是现在,埃塞俄比亚的日晒处理法也能占到全国产量的七成左右。 你要问埃塞俄比亚的日晒咖啡豆有什么代表?“花魁”咖啡豆无论是受欢迎程度或者风味表现,都可以说是日晒埃塞俄比亚咖啡豆中的翘楚了。 今年前街咖啡的每个人都对新产季...