荠菜新鲜采摘时，叶片含水量达85%-90%，鲜嫩多汁的口感使其成为春菜代表。其独特的芳樟醇与甲硫醇成分赋予“鲜味倍增”效应，爆炒后仍能保持30%以上的鲜甜度。而花荠菜因开花消耗大量养分，叶片纤维含量提升至12%-15%，口感更接近茼蒿，适合清炒或凉拌。 实验数据显示：荠菜焯水后维生素C保留率高达78%，而花荠菜...
对心脑血管有很好的保护作用,高血压患者可以多多食用!💪荠菜能消炎抗菌、防癌抗癌研究表明,荠菜中的二硫酚硫酮具有抗癌作用,这让防癌抗癌领域有了新的希望。而且,荠菜中丰富的维生素C也能有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,从而预防胃癌和食管癌。此外,荠菜在消炎抗菌方面也有显著效果。它含有...
在营养价值方面，花荠菜和荠菜各有千秋。花荠菜含有丰富的钙、铁、钾、镁等矿物质，以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。而荠菜则富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、润肺止咳、明目等功效。总的来说，花荠菜和荠菜都是营养丰富的野菜，可以根据个人口味和需求选择。在口感...
荠菜属于重要的中药,其主要功效是清热去火,并且全株都可入药,荠菜的花也和荠菜的枝叶一样属于寒凉性的食物,食用之后能清热降火,对热性体质的人和上火的人来说是一味调养身体的良药。 缓解眼部疾病 生活中的很多地方我们都是在用眼睛来观察的...
“花荠菜”，既熟悉又陌生，既遥远又最近。而它的前世今生却大不一样。“花荠菜”属十字科，一种药食两用植物，性甘，味平，能和脾、利水、止血、明目、治痢疾、清热、消肿，具有很高的药用价值，有“菜中甘草”一说。诗人辛弃疾在《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》中说：春在溪头荠菜花。写明了“花荠菜”属于春天...
荠菜 花荠菜花最早出现在李时珍的《本草纲目》中。荠菜花,十字花科属植物荠菜的干燥带花果的地上部分。果呈倒三角形或倒心状,特别可爱。它有清热利湿、止血、止痢、降血压的功效。可用于由热毒引起的疮疡、痢疾,水肿,咯血,便血,肠炎,肾炎,高血压等症。 老辈人常说,三月三,荠菜赛仙丹。吃的...
植株所含荠菜酸能缩短凝血时间,胆碱成分可调节脂肪代谢,乙酰胆碱酯酶抑制剂对神经系统具有保护作用。 在心血管系统方面,花荠菜提取物经动物实验证实可降低血压10-15mmHg,机制与其中高含量钾元素(280mg/100g)促进钠排泄有关。所含黄酮类化合物如槲皮素能抑制低密度脂蛋白氧化,减少动脉粥样硬化斑块形成。糖尿病患者食用...
尽管荠菜已经开了花，母亲过去教过我，荠菜开了花也能吃，只要把根部用手撕开取出那根硬核条（因为荠菜根含有丰富的矿物质及维生素），再经过冲洗、过热水、包团子……一样可以变成美味佳肴，满足我们渴望野菜清香的味蕾。于是，我还是忍不住拔了满满的一篮子带花的荠菜，把春天的味道开开心心地带回家。写于2024.3...
荠菜花被中医誉为“甘草”,性味甘凉,具有清热利水、凉血止血的显著功效。传统医学认为,荠菜花能够补虚健脾、补钙壮骨,对于上火引起的水肿、溃疡等症状有辅助缓解作用。此外,它还能凉血止血,对于崩漏、尿血等出血症状有良好疗效。在炎热的夏季或干燥的秋冬季节,适量吃点荠菜花,不仅可以缓解上火症状,还能为身体带来一丝...