1.包装外观:花生蛋白饮料的包装外观简洁、明了,产品名称和主要成分一目了然,整体感觉干净利落。 2.颜色:花生蛋白饮料呈现出奶白色,看起来清澈透明,没有杂质和沉淀。 3.透明度:花生蛋白饮料的透明度较高,能够清晰地看到杯底。 三、气味评价 1.气味强度:花生蛋白饮料香气适中,不会给人压抑感和不适感。...
感官评价表包括五个方面：口感、香气、色泽、质地和营养价值。口感涉及甜度、酸度、苦度和涩度等；香气关注气味的浓郁、纯正和持久度；色泽关注饮料的颜色和亮度；质地包括口感的滑爽和颗粒感；营养价值则关注蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素的含量。评价方法包括选取代表性样品、进行客观评价并记...
4. 质地(15分):质地是指饮料的口感和质地,包括口感滑爽程度、颗粒感等方面。在评价时,需要注意感受饮料的滑爽度和颗粒感是否合适。 5. 营养价值(30分):营养价值是花生蛋白饮料的核心指标之一。在评价时,需要关注产品的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、矿物质和维生素等营养成分的含量,并综合考虑产品的营养...