干制花椒是将花椒采收后，先按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2～3天，然后，暴晒干燥。在阳光下一日晒干的花椒果实质量最佳。注意事项 暴晒时，切忌直接摊晒在水泥地面或石板上，以免因接触地面烫热花椒，致使其变色而影响质量。若不进行摊晾降温，立即暴晒，一是使果实油胞内的芳香渗入果肉中，呈现跑油或浸油状...
1分钟学会干花椒和鲜花椒在家怎么做才好吃,值得收藏#花椒油的制作方法 #花椒 #青花椒 #好吃到停不下来 - 张姐美食日记于20240704发布在抖音,已经收获了5.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
买了10斤花椒,教你自制干花椒和花椒油,1斤省40元,简单易保存2024-08-09 12:51:18 鲁大飞呀 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 鲁大飞呀 74粉丝 记录真实生活、美食、好玩的视频。 03:01 秋天常给家人做这锅汤...
采收花椒时,应选择在晴天待早晨露水干后进行,所采摘的花椒干制后色泽鲜、香气浓、麻味足。而在阴天或有露水时采收的花不仅香气淡、品质差、而且不易画干,色泽不鲜亮。影响花品质和椒售价。 2.摘椒有讲究: a、摘椒时千万不要用手指捏着椒粒,若压破花椒的油泡,造成“跑油椒”或“浸油椒”干制后,香味大减...
选择晴朗的天气进行,避开阴雨天,以免晾晒难和影响色泽风味,导致品质下降。晴天采收的花椒干制后色鲜、香气浓、麻味足。而阴天有露水时采收的花椒不易晒干,色泽不鲜亮,香气淡,品质差。采收顺序应先温暖向阳低海拔的椒园,再背阴偏阳海拔高的椒园。 采收花椒以手摘为...
教你在家自制干花椒和花椒油,1斤能省40元,做一次可以吃2年 - 花儿厨房于20210916发布在抖音,已经收获了1103个喜欢,来抖音,记录美好生活!
买了10斤花椒,教你自制干花椒和花椒油,1斤省40元,简单易保存发布于 2021-08-23 11:56 · 1361 次播放 赞同添加评论 分享收藏喜欢 举报 花椒自制美食美食干花调味品DIY 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧
🌊制干过程可是个技术活儿!首先,我们要筛选出新鲜、无杂质的花椒,剪去果把和叶子,挑出坏果和烂果。接着,用流动的清水轻轻淘洗,去除表面的灰尘。这一步可是关键,因为花椒在生长过程中并不需要喷洒农药,所以清洗时要特别小心,以免破坏花椒油包里的挥发油。
2.干制 2.1晾晒 花椒鲜果采摘后,应于当晚及时摊晾,次日要立即在自然强光下一次性晒干,果皮才是娇艳的红色。晾哂的场地通常选择在干净并且干燥的晒坝或者塑料布上。把花椒轻轻摊撒在塑料布上,厚度2cm左右,不能起堆,椒果在烈日下曝晒5-6小时,就...