帕芙洛娃蛋糕以其软甜口感而闻名,而在芬兰,夏天制作和享用这种蛋糕几乎成了一种新“传统”。帕芙洛娃蛋糕的关键在于蛋白酥的制作。很多人可能会认为这很难,其实不然,只要花点时间打蛋就行。用蛋白酥做成的蛋糕底,外壳酥脆,内里绵软柔和,略带粘稠。这种复合口感让人陶醉,只需再盖上打发的奶油和时令鲜果或莓子,就...
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芬兰吉士蛋糕 楼主 花式逗娃 宝宝1岁1个月LV.12 用料 undefined 将鸡蛋打入厨师机中,加入糖,用中速拌匀至糖融化。 加入低粉和蛋糕油,先用慢速拌至面粉拌匀,后用中高速搅拌,将面糊搅拌至稍微变白,成酸奶样的流动状即可。 将烤盘铺上烤盘纸后,均匀的将蛋糕液铺在烤盘内,用平刮板整理平整。 烤箱升温...
对于一个住在美国的芬兰人来说,要向别人解释为何芬兰民族诗人的生日庆祝竟和覆盖着果酱的杯子蛋糕联系在一起,可不是件容易的事情。 我们的纽约通信员和她的朋友们在厨房里重新创造了这一具有文化意味的点心。 虽然鲁内贝里小蛋糕有着庆祝的内涵,其实它却是起源于贫困之中。鲁内贝里一直捉襟见肘,而他对于食物的口...
你尝过鲁纳伯里小蛋糕(Runebergintorttu)吗?这种铺满果酱的蛋糕里面加了杏仁、朗姆酒或亚力酒,香甜美味。它是以芬兰民族诗人约翰·卢德维格·鲁纳伯里命名的。今天是这位诗人的诞辰日,按照传统,许多芬兰人都...
2月28日,在芬兰首都赫尔辛基莱佩瓦拉购物中心,两名糕点大师在免费向顾客分发他们制作的世界最大的奶油蛋糕。 2月28日,在芬兰首都赫尔辛基莱佩瓦拉购物中心,一名顾客在津津有味地品尝世界最大的奶油蛋糕。由两名芬兰糕点大师制作的这个世界级大蛋糕,高4米有6层,重1600公斤,共用了2000多个鸡蛋、380公斤面粉、200公斤...
美味下午茶 芬兰吉士蛋糕 楼主 我小也是小男神 宝宝1岁1个月LV.13 用料 undefined 准备食材。 将鸡蛋打入厨师机中。 加入糖。 用中速拌匀至糖融化。 加入低粉和蛋糕油,先用慢速拌至面粉拌匀,后用中高速搅拌,将面糊搅拌至稍微变白,成酸奶样的流动状即可。 将烤盘铺上烤盘纸后,均匀的将蛋糕液铺在烤...
戚风蛋糕制作 烤箱预热至130度 玉米油45g加牛奶45g混合,搅拌乳化,保证水油混合,再加入低筋面粉45g,z字搅拌 加入6个蛋黄,搅拌均匀,放在一旁备用 9个蛋清(我坚持不浪费的原则,把前面做卡士达酱的蛋清也放进来)加上几滴柠檬汁,60g糖,打发至湿/中性发泡(正常情况是6个蛋清加上45g糖,做出来口感更绵密,少点轻盈...