芥辣子不是传统意义上的芥末,两者存在明显的区别,以下是具体分析: 芥末: 来源:主要由芥菜的种子研磨而成,因此也被称为芥子末、芥辣粉。 种类与颜色:一般分为绿芥末和黄芥末两种,但通常所说的芥末多指黄芥末。 味道与特性:芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的...
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